Koki Hussain yang merupakan Kepala Koki di 'The Kabo' menyayangkan berbagai pantangan yang melekat pada profesi memasak makanan.
"Banyak yang tidak menyukai profesi kami dan orang-orang masih memanggil kami waza. Mereka merasa kami baru saja mengubah namanya [menjadi chef]. Bahkan untuk pria, membuat keputusan untuk bergabung dengan pekerjaan ini tidaklah mudah," tutur Hussain kepada The Kashmir Monitor.
Namun, Hussain mengatakan ada banyak ruang lingkup di bidang ini dan para pria muda biasanya mendapatkan pekerjaan bagus sebagai koki di hotel-hotel di seluruh dunia.
"Ada banyak pengangguran di sini dan jika kaum muda terjun ke bidang ini, mereka akan menyadari bahwa ada banyak ruang lingkup. Beberapa institusi menawarkan kursus kilat dan saya kenal para pemuda, yang sekarang bekerja di hotel-hotel besar dan mendapatkan gaji yang bagus," jelasnya.
Iram tidak hanya menginspirasi wanita muda lainnya yang ingin menjadi koki, tetapi juga telah tampil sebagai secercah harapan bagi pria, yang putus asa untuk mengambil profesi ini di masyarakat Kashmir.
Penulis adalah seorang jurnalis lepas yang berbasis di Bekasi, Jawa Barat.
