Sapi di perkirakan 8000 tahun SM di Eropa dan Asia 600 SM dan berasal dari satu jenis Bos. Sejarahnya sapi yang dikenal sekarang berasal dari Homacodantidae pada zaman palaeocene (India/Asia).
3 Kelompok Sapi:
*Bos Sandaicus atau Bos Banteng adalah sapi asli Indonesia (Sapi Bali).
*Bos Indicus atau Sapi Zebu: Sapi daerah tropis (Sapi Brahman dan Ongole)
*Bos Taurus atau Sapi Eropa: Sapi Eropa yang menurunkan sapi potong dan sapi perah (Sapi FH)
Bangsa-bangsa Sapi Potong InggrisÂ
Bangsa-bangsa sapi dari Inggris bila dibandingkan dengan bangsa sapi dari negara Eropa lainnya, sapisapi ini mempunyai sifat-sifat yang menonjol antara lain
1. Masak dini (cepat dewasa), sehingga dengan pakan yang baik, lebih cepat menjadi dewasa dan atau menjadi gemuk.
2. Pertumbuhannya cukup cepat namun dengan bobot atau ukuran dewasa yang tidak terlalu tinggi (sedang) sehingga dikenal dengan istilah bangsa sapi ukuran sedang (medium size).
3. Perototan kurang mencolok namun kualitas daging sangat tinggi.
4. Mempunyai tendensi (relative) lebih subur, atau tingkat fertilitasnya lebih tinggi.
