4. Stoples selai (Sesuai banyaknya selai yang akan dimasak)
Langkah-langkah pembuatan:
1. Siapkan buah Stroberi dan gula dengan rasio 1:1 atau sebagai contoh untuk setiap 1 gram buah stroberi dibutuhkan 1 gram gula. Setelah itu, cuci bersih buah stroberi dari kotoran serta bahan kimia yang lengket.
2. Setelah buah stroberi dicuci bersih, buang daun yang masih menempel diatas buah tersebut. Kemudian, potong menjadi kecil buah stroberi tersebut agar memudahkan memasaknya nanti.
3. Siapkan panci dan spatula di kompor.
4. Kemudian, masukkan potongan buah stroberi ke dalam panci tersebut. Lalu, taburkan gula yang sudah ditimbang sesuai dengan berat total buah stroberi yang akan dimasak ke dalam panci tersebut. Disarankan untuk menaburkan gula tersebut secara merata.
5. Setelah itu, hidupkan api kecil untuk memulai memasak selai.
6. Saat memasak selai, diharuskan untuk selalu mengaduknya agar selai tidak gosong untuk menghindari rasa gula gosong pada hasil akhirnya.
7. Aduk hingga selai mendidih yang ditunjukkan dengan buih-buih yang bermunculan. Pada tahap ini, anda bisa membuang buih-buih tersebut. Akan tetapi, jika tidak, hasil akhir selai tidak akan terpengaruhi.
8. Setelah buih-buih didih muncul, tetap lanjutkan pengadukan hingga selai menjadi lebih kental. Untuk melihat kekentalannya, bisa dengan mengambil selai dengan spatula dan menuangkannya kembali ke dalam panci. Pada tahap ini, dianjurkan untuk tidak memasak selai terlalu kental dikarenakan pada saat temperatur selai menurun. Selai tersebut akan menjadi lebih kental dari pada saat selai telah selesai dimasak.
9. Jika, selai sudah dianggap cukup kental. Matikan kompor anda dan siapkan stoples selai yang sudah disterilisasi.
