Kecap manis pertama kali diproduksi secara massal di Indonesia pada tahun 1882. Teng Hang Soey mendirikan pabrik kecap pertama di Pasar Lama, Tangerang. Pabrik ini, yang hingga kini masih beroperasi, menjadi saksi bisu perkembangan dan popularitas kecap manis di tanah air.
Asal Usul Penyebutan "Kecap"
Kata "kecap" sendiri berasal dari bahasa Tionghoa, yaitu "ke'tshiap" yang berarti kecap asin yang terbuat dari sari ikan, garam, rempah-rempah, dan fermentasi kedelai. Seiring dengan perjalanan waktu, kata ini mengalami perubahan menjadi "kecap" dalam bahasa Indonesia.
Pabrik Kecap Manis yang Terkenal
Indonesia memiliki sejumlah pabrik kecap manis yang terkenal dengan produk berkualitasnya. Berikut adalah beberapa di antaranya:
Kecap Benteng: Kecap Benteng adalah salah satu merek kecap tertua yang berasal dari Tangerang. Tangerang dikenal juga dengan nama 'Benteng' atau 'Bentengan. Kecap ini dikenal dengan rasa manis yang khas dan menjadi favorit di kalangan masyarakat.
Kecap Cap Orang Jual Sate: Dengan ikon penjual sate yang menjadi logo, kecap ini dikenal luas dan banyak digunakan dalam berbagai masakan, terutama sate.
Kecap Cap SH: Didirikan pada awal abad ke-20, kecap ini menawarkan rasa manis yang kaya dan tekstur kental, cocok untuk berbagai hidangan Nusantara.
Kecap Bango: Salah satu merek kecap paling terkenal di Indonesia, Kecap Bango dikenal dengan kualitas premium dan rasa yang autentik.
Kecap Cap Maja Menjangan: Merek ini memiliki sejarah panjang dalam memproduksi kecap manis dengan rasa yang konsisten dan diterima baik oleh masyarakat luas.
Kecap Manis: Warisan Budaya dalam Setiap Tetesnya
