Wagyu Dagingnya Kalangan Elit

Bagian tubuh sapai yang berbeda menghasilkan kualitas daging Wagyu yang berbeda. Sumber: Live Japan

Kualitas daging teratas dikategorikan sebagai kelas A dan diikuti oleh kelas B dan C (yang terendah).  Sedangkan di dalam masing masing kelas terdapat sub kualitas yang diberi angka 1 sampai 5 dimana angka 5 merupakan grade tertinggi dinilai dari segi  kualitas marbling, warna daging, kecerahan, kelembutan dan tesktur dagingnya, warna serta kualitas lemaknya.

Jadi  daging Wagyu kualitas A5 merupakan kualitas daging yang paling tinggi dan tentunya yang paling mahal.

Jika anda berkempatan berkunjung ke Jepang silahkan mencoba mencicipi daging Wagyu yang terkenal ini tapi tentunya jangan lupa bawa dompet yang tebal ya.