Memaksimalkan Manfaat Sayuran

Dalam memanfaatkan nilai gizi sayuran ini kita juga harus mempertimbangkan cara memasaknya.  Jika kita merebus sayuran usahakan dengan menggunakan air sesedikit mungkin dengan waktu rebus sesingkat mungkin.

Jika merebus usahakan menggunakan sesedikit air dan secepat mungkin. Photo: www.all-energy.ca

Selama perebusan banyak kandungan gizi sayuran yang akan larut dalam air.  Oleh sebab itu, jika dibandingkan dengan direbus, pengukusan lebih dianjurkan, demikian juga penggunaan microwave.

Dalam memilih sayuran yang akan kita konsumsi, sebaiknya memilih yang sesegar mungkin agar dapat memanfaatkan nilai gizi sayuran yang maksimal.  Namun jika hal ini tidak memungkinkan pilihan sayur beku juga merupakan pilihan yang baik.