Malnutrisi Bukan Hanya Sekedar Kekurangan Kalori

Statistik malnutrisi dunia. Sumber: docs.scalingupnutrition.org

40% orang Eropa mengalami defisiensi ringan Iodine karena pola konsumsinya yang mengurangi produk susu dan garam (Sumber: ICCID).

Di wilayah Amerika utara, umumnya terjadi defisiensi serat, kalsium, vitamin D dan potassium karena diet nya berbasis makanan olahan (Sumber: USDA).

Peta malnutrisi anak dunia. Sumber: www.actionagainsthunger.org, UNICEF

Di wilayah Afrika  40% anak mengalami kekerdilan karena kekurangan protein karena dietnya berbasis karbohidrat seperti biji bijian dan ubu kayu.  Disamping itu mereka juga mengalami difisiensi  vitamin dan mineral. Sebanyak 40% anak mengalami difisiensi Iodine dan  70% anak di bawah usia 5 tahun di Afrika Tengah dan Afrika Barat mengalami anemia (Sumber:  ICCID,  UNICEF).

Di wilayah Amerika Latin 10% anak mengalami kekerdilan karena kekurangan protein dalam diet nya.  Umumnya terjadi wilayah yang miskin di wilayah Amerika Tengah (Sumber: UNICEF).

Nutrien Esensial

Salah satu nutrient esensial yang harus dipenuhi kecukupannya terutama pada anak adalah protein. Anak yang kekurangan protein biasanya sering mengalami kekelahan dan kehilangan massa otot.  Tidak hanya sampai disitu saja kekurangan protein berpengaruh pada perkembangan fisik dan mental, serta sistim kekebalan tubuhnya.

Anak yang kekurangan vitamin A  sangat rentan mengalami kebutaan dan juga pelemahan sistem kekebalan tubuhnya.  Di banyak negara berkembang kekurangan vitamin A ini juga terkait dengan kejadian kematian yang disebabkan oleh diare dan malaria.

Defisiensi zat besi pada anak akan mengakibatkan anemia yang berakibat pada kelelahan  dan lemah.  Bagi ibu yang sedang hamil, anemia akan menyebabkan terjadinya komplikasi baik sebelum dan sesudah melahirkan

Saat ini kekurangan iodine memang banyak dialami di berbagai negara.  Iodine sangat penting untuk menjaga agar kelenjar thyroid dapat berkeja dan berfungsi dengan baik.  Kelenjar thyroid ini berfungsi mengatur semua hormon di tubuh.

Anak yang kekurangan Iodine akan mengalami perkembangan otak yang buruk.  Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa kekuarang iodine pada anak walaupun dalam jumlah yang sangat sedikit sekalipun akan berdampak pada penurunan IQ.  Dalam kondisi defisiensi yang parah anak akan mengalami abnormalitas mental.

Peran Sains