Lembutnya Klepon Ubi Ungu

Sekitar 150g gula merah

100g kelapa parut

Dokpri

Cara pembuatannya:

Haluskan ubi kukus dengan menggunakan tangan atau centong nasi (jangan lupa cuci tangan dulu ya...hehe)

Setelah halus campurkan tepung, vanili, Garam, dan gula.

Masukkan air sediki demi sedikit sampai sekiranya adonan bisa dipiling

Dokpri

Ambil sedikit adonan, pipihkan, kemudian isi dengan gula merah yang sudak diiris.

Bentuk bulat adonan, lakukan sampai habis

Dokpri

Sambil membentuk adonan, panaskan air secukupnya.

Setelah mendidih, masukkan adonan klepon.

Rebus hingga klepon mengapung

Setelah mengapung, angkat.

Guling-gulingkan klepon di atas kelapa parut, sajikan.

Tip: Jangan sampai ada adonan yang renggang saat membulatkan, agar tidak pecah, dan  gulanya keluar.