Dimsum Lezat Dwi Warna

Pertama kali membuat dimsum saya hanya main perkiraan. Takaran dan bahan mungkin berbeda dengan dimsum pada umumnya. Biasanya dimsum menggunakan isian ayam. Karena saya suka sayur, akhirnya dimsum yang saya buat terdiri dari dua bahan, yaitu campuran ayam dan sayuran. Dan alhamdulillah pertama kali membuat, katanya rasanya enak,  anak saya juga sesekali mengusulkan untuk membuat dimsum lagi. Bahkan ada temen yang jpesan dimsum melalui WA

Dan ini merupakan hasil dari pembuatan dimsum yang sudah kesekian kalinya.Kali inipun saya buat dimsum yang sama, yaitu menggunakan  isian campuran antara ayam dan sayuran. Sehingga memperoleh manfaat berlipat, karena adanya kandungan protein, vitamin, dan lainnya.

Dokpri

Bahan:

kulit dimsum 

300gr  daging ayam 

6 sdm tepung kanji

1sdt lada

4 siung bawang putih

sepotong wortel

setengah dari sayur kol ukuran kecil

2 batang bawang pre

garam  secukupnya

1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan perekat:

1 sdm tepung terigu

air secukupnya

20200725-092632-5f214003d541df0c9b27be82.jpg

Cara pembuatan:

potong ayam kecil- kecil kemudian blender

Haluskan bawang putih, merica dan garam

rajang bawang pre, wortel, dan kol

Jika suka kulit ayam, potong-potong kulit ayam 

Dokpri

Pindahkan daging ayam ke tempat yang lebih besar

tuangkan ayam yg sdh diblender, masukkan tepung terigu

Agar hasilnya tidak keras, tambahkan sedikit air biar sedikit lembek dan hasilnya lembut

Campur semua bahan, kecuali kulit dimsum

Dokpri

Tambahkan kaldu bubuk dan aduk biar merata

Ambil  satu lembar  kulit dimsum, isi dengan adonan yang sudah dicampur tadi

Ambil ujung kulit dimsum  satu persatu dan lipat searah jarum jam.

rekatkan dengan menggunakan tepung terigu yang dicampur dengan air.

Letakkan dimsum ke dalam panci yang sarangan pancinya sudah diolesi minyak (bisa juga dialasi daun pisang)

Dokpri

Kukus sekitar 30 menit

Setelah matang, angkat

Sajikan dengan saus sambal

catatan:

Jika lebih suka di goreng, setelah hangat dimsumnya bisa langsung digoreng

Jangan tempelkan antara dimsum yang satu dengan lainnya supaya tidak lengket ketika sudah matang   mom's.

Dokpri.

Semoga bermanfaat mom's, selamat mencoba, dan salam kuliner

Oleh: Rosyidah Sri Wahyuni