Oseng Paprika Telor Bebek Covid-19

oseng telor bebek (pict : dok.pribadi )

Selama masa liburan tanpa prediksi yang belum pasti,    penulis sebagai salah seorang guru dan Ibu rumah tangga dengan  sekian putera/ puteri sejak bulan Februari 2020  sudah mematok diri menjaga kondisi rumah, libur social distancing Covid -- 19.

Perasaan Kami terasa seperti  terasing di negeri sendiri  dan seriusan aneh rasanya (mirip nano -- nano).

Jika --pun harus keluar rumah karena beberapa keperluan  mendesak maka jangan coba -- coba bertindak   serampangan sebagai mana sebelum terjadi pandemic covid-19  maka wajiblah  menggunakan masker,  kaos tangan dan pakaian sangat -- sangat tertutup usahan ada              hand sanitizer   di saku baju atau dalam tas tangan Kita.

Bila telah kembali ke rumah sejak merebak  pandemic  penulis berusaha  semua pakaian segera diganti dengan yang bersih,  baju yang digunakan usai  melakukan perjalanan segera masuk ember cucian. 

Gerakan ini adalah salah satu cara waspada,  mawas diri juga  merupakan timbunan kekhawatiran yang dipupuk dari bacaan khususnya postingan media daring.

telor bebek mentah (pict : dok.pribadi )

bawang merah/putih (pict : dok.pribadi)

Stok Menipis Dapur Bunda

Pada beberapa  hari yang lalu (20/04)  persediaan berbagai macam bahan masakan di dapur dalam titik nadir   limitted edition  hanya tinggal 5 butir telor bebek,   tomat,  paprika dan beberapa bumbu seadanya  seperti garam,  bawang merah plus bawang putih   lemon  tomat serta gula merah.

Penggunaan gula merah pada seluruh masakan yang kami olah  adalah cara Bunda meminimalisir pemakaian  penyedap rasa alias micin,  disamping kita semua tahu diantara banyak manfaaat gula merah adalah  membangun energy dalam tubuh   meningkatkan imunitas tubuh Kita  juga  melancarkan system pencernaan.

Jadi jangan ragu gunakan gula merah sebagai pengganti penyedap rasa,  karena khasiatnya yang kelak akan terbukti manfaat pada tubuh kita,  Alhamdulillah Bunda jarang sakit baik itu filek,  batuk dan sejenisnya kecuali sakit melahirkan nach . . . itu hanya Ibu -- ibu yang faham kesakitannya.

Adapun telor bebek yang sisanya g tinggal  lima butir lagi,   memang hari itu Bunda mengalami darurat bahan masakan dan besoknya  Insha Allah  baru  ada kiriman sekitar 100 butir lagi dari salah seorang peternak bebek, sang peternak berada di wilayah Cipatat,  Padalarang Jawa -- Barat.  Alhamdulillah pasokan selalu lancer yang penting khabar -- khabari via whats app

Sebagian besar para orang tua khususnya Ibu rumah tangga semisal Bunda selalu berusaha memahami  kandungan setiap jenis bahan  makanan  dan minuman juga sayuran yang akan  kita buat tentu  semuanya  demi pertumbuhan dan perkembangan tubuh putera dan puteri kita,  khususnya pertumbuhan otak,  dengan tujuannya biar memiliki anak yang pandai salah satunya dari makanan yang kita seleksi.

Nach . . .  telor bebek itu mudah kita dapatkan dan relative cukup murah dibanding dengan daging ayam atau daging sapi,  telor bebek juga merupakan salah satu sumber asam Omega 3   berfungsi untuk pertumbuhan saraf dan otak anak ya . . .putera dan puteri kita, banyak manfaat untuk menjaga kesehatan mata.

Banyak kandungan penting telor bebek salah satunya mengandung vitamin A  yang cukup tinggi bahkan hingga dua kali lipat, menjaga metabolisme tubuh, merawat kesehatan tulang dan gigi tentu saja di berikan saat masa  golden age  kaya akan kandungan mineral,  sumber nutrisi alamiah  yang cukup baik bagi pembangunan sel -- sel tubuh, tulang juga gigi.

Pool sempurna . . .  jika sesuai dengan kebutuhan tubuh perhari, satu pekan satu bulan.  Memang perlu diwaspadai juga ada diantaranya yang alergi telor dan ini . . . . musti ada kiat -- kiat khusus.

gula aren salah satu bumbu (pick : dok.pribadi)

Oseng Paprika Plus Telor Bebek

Bahan -- bahan :

1 Ons margarin ( kurang lebih ya . . . )

5 Butir telor bebek

5 -- 7 sendok rebon

2 Paprika merah dan hijau dengan ukuran besar sekitar 25 gram

1 Ons Cabai hijau

kg Tomat segar dan berwarna merah

3 Siung bawang putih

7 Siung bawang merah

Gula merah secukupnya sesuai selera

1 buah lemon yang besarnya cukup

Garam secukupnya

Cara Membuatnya :

Cuci bersih bahan -- bahan yang akan kita masak,  seperti telor bebek wajib di cuci bersih agar saat dipecahkan untuk dimasak  tidak ada serbuk kotoran kering dari bebek dan lingkungan saat binatang ada di kandang,  disamping jijik pastinya kurang higienis.

Siapkan kompor dengan api sedang,  wajan untuk menggoreng . . .   masukkan margarin.

Jika sudah berasa harum masukkan bahan (bumbu -- bumbu) tahap demi tahap.

Tahap pertama bawang putih cukup digoreng  setengah matang,  masukkan bawang merah hingga terasa harum,  lanjut cabe hijau,  paprika hijau kemudian baru paprika merah tomat dan rebon plus  gula merah sekitar dua lempeng kecil sesuai gambar.

Tahap kedua 

Masukkan telor bebek dengan cara dipecah satu demi satu hingga kelima butirnya tuntas ;  kemudian telor dan bumbu diaduk -- aduk santai.  

Bumbu -- bumbu yaitu  tomat,  paprika juga telor bebek -- pun diaduk  tidak usah dengan cara yang berbeda apalagi  bernafsu seperti seseorang akan menyerbu sebuak kampung sehingga membuat kegaduhan yang sangat tidak bermakna,  yang penting jika oseng -- oseng sudah tampak merahnya berubah matang dan telor sudah menggumpal cukup sudah,  matikan kompor hidangkan dalam piring atau lodor.

Hidangkan dengan sambal instan bisa dengan sambal dadak lebih oke.

Sisi Ekonomisnya  :

Telor bebek 5 butir x Rp 2000, -       jadi  Rp  10.000,-  

( mungkin jika membeli di warung harga Rp 3000,- an )

Bawang merah bawang putih kurleb         Rp      3500,-  

Gula merah  Rp 3500,-

Lemon,         Rp 2500,-

Tomat +  Paprika  Rp 5000,-

Margarin Rp 5000,-

Gas  Rp 5000,-

Keseluruhannya sekitar  Rp 34.500,-

Relative sangat murah sekali dengan kebersihan yang terjamin, plus nilai gizi yang cukup prima bagi keluarga yang kepepet habis bahan -- bahan dapur ya . . nikmat dengan nasi panas dan berkumpul dengan putera -- puteri.

Inga -- inga . . . bahwa masak sendiri itu lumayan berkeringat ya,  ini mendorong segera makan dengan lahap dan cuci piring ramai -- ramai.  

Huhuy dah. Salam Kompasianer Penggila Kuliner 

dok KPK

 

Jum'at,   

1 Ramadhan 1441 H

23April 2020 M 

Salah satu referensi :

Manfaat Telor Bebek