Restu Mande Sigap Membantu Penggemar Rendang Hadapi Iedhul Qurban Dengan Bahagia

[caption caption="daun limau ; bumbu restu mande instan"]

[/caption]

 

Randang Padang Restu Mande, dari sini : 
Randang Paru asli dibuat oleh Restu Mande, pic.dok pribadi

 

ANEKA RANDANG MINANG

Penulis sebagai #makhluk_udik dari Bandung coret akan selalu terkenang dengan randang urang awak ini baik randang pada umumnya berbahan daging sapi atau kerbau, juga bahkan aneka randang kreatifitas penduduk lokal Sumbar dan sekitarnya.

Randang daging sapi cukup mendunia, karena juga diantaranya menjadi perbekalan jamaah haji dari tanah Minang menuju tanah suci sejak dahulu kala, diwilayah lokal masyarakat juga mengenal :

• Randang nangka

Berbahan nangka pilihan dan khusus untuk di buat rendang, entah apa namanya akan tetapi enak juga bahkan rada – rada mirip abon daging.

• Randang pisang muda

Pernah satu kali saja mendapat olahan randang dari pisang muda, specifik dan manis mungkin rasanya mirip mendekati kentang dan kacang merah, termasuk langka juga.

 

• Randang pakis

Mengingat keluarga kami lebih cocok dengan rendang pakis di banding dengan rendang daging, maka ada keluarga yang mensuplai rendang pakis ini minimalnya satu tahun satu kali, konon pakis yang di buat rendang biasa disebut dengan pakis lilin.