Makanan Berkuah Mana yang Paling Lezat (Bagian Keenam)

Salah satu makanan berkuah yang jadi favourite, bukan hanya sebatas masyarakat Sumatera Barat tapi sekaligus merupakan makanan favourite nusantara adalah Soto Padang.

Soto Padang ini dapat di santap bersama nasi ataupun tanpa nasi

Soto Padang:

Bahan;

kentang  1/2 kg 

2 butir telur

bawang putih giling halus 

daun seledri 2 batang 

garam secukupnya.

Cara memasaknya:

rebus daging hingga empuk

tiriskan 

potong kecil sesuai selera 

goreng hingga kering (crispy)

Laksa satu bungkus rebus sampai lunak

cabe giling digoreng 

kerupuk merah sebungkus.

bawang goreng 

kecap asin 2 sendok makan 

pegedel buat soto(dok pribadi)

Cara memasak perkedel 

rebus kentang hingga empuk 

iris tipis daun seledri 

aduk kentang dan irisan seledri 

bawang putih giling satu sendok makan 

merah telur 

buat menjadi bulatan

ditekan supaya padat

agar waktu digoreng tidak pecah.

putih telur dikocok 

kentang yang sudah padat tadi dilumuri putih telur lalu digoreng.Jadilah perkedel 

Air rebusan daging jangan dibuang untuk dijadikan kuah soto.Tambah kecap manis sedikit dalam air rebusan daging tadi.

Ambil mangkok ,isi dengan perkedel dam laksa serta daging goreng ,bawang putih . Beri kuah dengan air rebusan daging tadi. kalau suka pedas tambah cabe goreng dan beri bawang goreng dan kerupuk merah . Soto siap untuk di konsumsi.

soto Padang (dok pribadi)

Kesimpulan :

Banyak soto dari daerah lain,cuma bagi saya soto Padang yang paling saya senangi. Mungkin karena saya dilahirkan dan dibesarkan di Sumatera Barat 

Lazim nya Soto Padang dilengkapi dengan krupuk merah. Tetapi di Australia tidak ada yang jual krupuk merah.

Karena itu Soto Padang yang tampil difoto pendukung tanpa kerupuk merah 

Terima kasih kepada semua sahabat di Kompasiana yang telah menyempatkan diri untuk membaca tulisan ini 

26 September 2024.

Salam saya,

Roselina.