Mau Kimchi yang Enak?

seaweed dok pribadi

Sekarang  kita mengambil sawi putih .Potong jadi empat bagian dan cuci bersih dibawa air mengalir per lembarnya. keringkan dan rendam dengan air garam secukupnya (kira kira garam 130 gram. ) sampai semua terendam dan biarkan kira kira 15 menit.Tiriskan sampai kering.

Kemudian ambil sawi tadi dan lumuri dengan garam pada bagian batangnya saja sampai semua terlumuri . kemudian masukkan kedalam kotak dan tutup rapat. Biarkan selam 8 jam  dan lihat perkembangannya  Kalau dipatahkan tidak patah berarti kita sudah bisa memprosesnya.

Cuci sawi sampai bersih sehingga tidak ada garam yang tertinggal.dengan mencuci berkali kali sampai bersih benar benar. Tiriskan sawi hingga kering .Setelah kering sawi dilumuri dengan kaldu yang sudah diberi cabe korea tadi dengan sarung tangan .

Lembar demi lembar kita oleskan kaldu pada daun sawi sehingga semua terlumuri dengan baik Simpan kimchi ini dalam kotak atau baskom Tutup rapat dan tunggu 2 hari Bila sudah dua hari lihat apakah sudah ada gelembung udara atau buble  dikimchi .Berarti kimchi sudah siap untuk dimakan  dan disimpan dalam kulkas selama berbulan bulan .

Cabe Korea/dokumentasi pribadi 

lobak putih/www.supplybunny.com

Kesimpulan :

Kinchi ini bisa langsung dimakan pakai nasi atau bubur Atau kalau mau lebih enak , dimasak lagi dengan daging yang sudah direbus sampai lunak dan dipotong kecil kecil sesuai selera  .Aduk kimchi dengan daging tersebut akan membuat selera makan bertambah karena sedapnya. 

Disamping rasanya yang aduhai, Kimchi merupakan makanan sehat,tanpa penyedap rasa. Membaca ulasan ini mungkin terasa agak ruwet . Untuk mencapai hasil yang baik memang harus melalui jalan berliku liku,begitu juga untuk dapat menikmati Kimchi yang aduhai,perlu usaha dan ketelitian .Selamat mencoba.Seandainya ada keraguan,saya siap menjelaskan dengan segala senang hati untuk teman teman semuanya.

30 Juni  2022.

Salam saya,

Roselina.