Bahwa bawang putih digunakan sebagai salah satu bumbu dalam masakan sudah sejak dulu diketahui dan dirasakan manfaatnya. Antara lain supaya masakan kurang pedas dan juga supaya daging atau ikan yang dimasak tidak bau amis. Kalau kita suka masakan pedas tapi agar perut tidak perih akibat  makan cabe, maka kita tambahkan bawang putih dalam takaran yang agak  banyak sehingga terbit rasa manis, serta mengurangi rasa pedasnya masakan kita.
Hal lainnya adalah untuk menghindarkan pengunaan penyedap rasa yang kebanyakan penyedap rasa mengadung  bahan kimia yang dapat merugikan  kesehatan, maka sebagai gantinya kita hanya perlu memakai bawang putih yang akan membuat masakan kita tetap  sedap dan baik untuk kesehatan dan steril dari bahan bahan penyedap rasa dalam bentuk apapun.
Biasanya bawang putih ini digiling halus lalu diaduk dengan cabe sewaktu dimasak, tapi ada  juga masakan yang bawang putihnya hanya dimasukkan kedalam masakkan secara untuh tanpa digiling. Seperti misalnya kalau kita memasak sup baik untuk masakan sup ayam kodok, sup daging dan sup-sup lainnya dimana bawang putih hanya dimasukkan secara utuh dengan hanya  membersihkan kulit bagian luarnya.
Khasiat lain dari Bawang Putih
Ternyata selain dari manfaat sebagai penyedap masakan secara alami, manfaat lain yang sejak tempo dulu sudah digunakan dalam kehidupan masyarakat. Misalnya bila terluka dan pada waktu itu belum ada Pukesmas, maka bawang putih  dan bawang merah digiling serta  diberikan satu sendok makan gula pasir.
Kemudian dibalutkan ketempat yang sakit dan ternyata ampuh untuk menyembuhkan luka dan menghindarkan infeksi, belakangan baru diketahui bahwa dari berbagai hasil penelitian ternyata bawang  putih mengandung zat antibiotik secara alami dan sekaligus berfungsi menghentikan perdarahan. Tentu saja bila luka tidak terlalu parah.
Memaknai Manfaat Bawang Putih Secara Bijak
Belakangan ini catatan tentang manfaat bawang putih ini semakin banyak menjadi bahan pembicaraan, bahkan dilangsir oleh helosehat.com dan elodokter.com tentang segudang manfaatnya, antara lain :
Menghambat penuaan
Menyembuhkan jerawat
Menurunkan gula darah
