Kemudian bumbu dimasukkan dalam wajar berisi minyak goreng secukupnya. Tumis hingga harum kemudian masukkan umbut ilatung yg sudah dimasak tadi, sambil diaduk tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Setelah itu masukkan penyedap sambil diaduk, terakhir masukkan ikan bethoknya. Masak hingga sekitar 10 menit, sambil tetap diaduk. Nah. Siap disajikan.
Rasanya yang rada pahit sungguh memiliki ciri khas buat menggugah selera makan. Dipadukan dengan gurihnya ikan bethok. Sungguh nikmat buat lauk makan.
Demikianlah, ilatung yang tumbuh bebas dan liar dari hutan kalimantan. Makanya ketika anda ke kalimantan, terutama ketika bertamu pada orang asli Banjar Kuala atau Banjar Hulu minta saja dibuatkan masakan khas dari humbut ilatung. Dijamin ketagihan ingin datang dan menikmati lagi. ***
