Nah, bagaimana? tertarik untuk masak tumis udang pedas manis sebagai santapan menu makan sahur kawan-kawan sekalian. Yuk, boleh dicoba kawan-kawan.
Kandungan Nutrisi Yang Terkandung Dalam Udang
Bagi sebagian orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi, mungkin tidak dianjurkan untuk mengonsumsi udang terlalu banyak. Sebab kadar kolesterol yang terkandung di dalam udang juga cukup tinggi.
Melansir dari livesciene, dalam satu porsi per 10 ons udang kukus saja, terkandung 590 miligram kolesterol. Itupun jika dikukus, jika digoreng bisa dua kali lipat kandungannya sebab tercampur dengan minyak goreng.
Tapi kandungan kolesterol yang tinggi ini lantas tidak menjadikan udang sebagai bahan makanan yang perlu dijauhi, sebab kandungan seperti ini juga normal ditemukan pada bahan panganan yang berasal dari laut/seafood.
Oleh peneliti dari Harvard School of Public Health dalam American Journal of Clinical Nutrition juga menjelaskan bahwa udang tidak berdampak negatif terhadap profil lipoprotein individu yang sehat. "Penelitian menunjukkan bahwa makan udang tidak langsung meningkatkan kadar kolesterol LDL pada orang sehat, resiko lebih tinggi justru ditemukan pada orang yang mengonsumsi banyak kuning telur," kata peneliti.
Selain kolesterol, secara spesifik kandungan nutrisi yang terdapat pada udang antara lain sebagai berikut:
Jumlah Per 100 gram
Kalori (kcal) = 99
Jumlah Lemak = 0,3 g
Kolesterol = 183 mg