Yang pertama ialah membuat mie lebih dulu. Proses pembikinan mie ini diawali dari lakukan proses pencampuran merica bubuk, kecap asin dan minyak wijen. Aduk sampai semua tercampur dengan rata selanjutnya keringkan lebih dulu. Selanjutnya masak air untuk mengolah mie. Angkat dan keringkan. Selanjutnya masukan mie barusan ke kombinasi minyak wijen.
Yang ke-2 ialah memproses daging ayam: oseng bawang putih dan tambahkan daging ayam yang telah dicincang dan aduk sampai rata. Sesudah daging ayam berwarna berbeda berikan garam dan sauce tiram dan merica bubuk. Sesudah ayam masak, Angkat dan keringkan.
Yang ke-3 ialah membuat kuah mie ayam : panasi minyak wijen lebih dulu dan oseng bawang putih dan jahe. Lantas masukan kaldu ayam nantikan sampai mendidih.
Kemudian masukan bakso sapi dan sawi yang telah dipotong dan dicuci. Janganlah lupa untuk menambah garam dan merica bubuk. Berikan tambahan daun bawang dan bawang goreng. Angkat dan pinggirkan.
Yang keempat ialah proses penyuguhan; persiapkan mangkok untuk mengatur mie ayam. Tata mie di bagian paling bawah selanjutnya berikan tumisan daging ayam dan berikan bakso sapi dan kulit pangsit. Siram dengan memakai kuah. Supaya lebih nikmat di saat konsumsi tambah sauce dan kecap dan sambal sesuai selera Anda.
Demikian cara membuat mie ayam ala pedagang yang bisa anda buat dirumah. Selamat mencoba,,,
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
