Capcay goreng merupakan salah satu makanan khas peranakan China yang sudah sangat familiar dengan masyarakat Indonesia. selain cara membuatnya yang cukup mudah, rasanya juga khas, tak heran hidangan ini sering menjadi piihan untuk menu makan siang ataupun malam.
Capcay sendiri terdiri dari beberapa jenis sayuran yang ditumis secara bersamaan. Bisa juga ditambah beberapa bahan tambahan seperti sosis maupun bakso ikan. Di Indonesia sendiri juga sudah banyak rumah makan yang menyediakan hidangan satu ini. sebagai hidangan berbahan dasar sayuran, capcay memang menjadi sumber serat yang bagus. Kandungan serat pada capcay bisa membantu proses pencernaan sehingga metabolisme tubuh bisa lebih lancar. Cara memasaknya yang dengan ditumis, membuat nutrisi sayuran oada capcay ini tetap terjaga. Dalam satu porsi capcay saja mengandung berbagai vitamin, kalsium, zat besi, fosfor, dan mineral yang lain.
Sementara untuk buntil sendiri merupakan salah satu makanan tradisonal yang berasal dari jawa. yang terbuat dari daun pepaya atau daun singkong yang diisi dengan kelapa parut dan juga ikan teri. Selain rasanya yang enak, daun pepaya dikenal memiliki ragam manfaat kesehatan, mulai dari baik untuk pencernaan, meningkatkan kesehatan kulit, mengobati demam berdarah hingga dapat menurunkan kadar gula darah. Namun, walalupun terdapat banyak manfaat, mengonsumsi terlalu banyak daun pepaya juga dapat menyebabkan efek samping. Maka disnjurkan untuk mengnsumsi daun pepaya sewajarnysaja.
Walaupun rasanya yang pahit, namun rasa pahit tersebut bisa dihilangkan dengan cara pengolahan yang benar. Misalnya dengan direndam dengan garam dapur, direbus dengan lembar daun jambu biji, direndam menggunakan gula pasir juga bisa menetralisir rasa pahit daun pepaya.
Nahh itulah resep cara membuat capcay goreng dan buntil daun pepaya, yang bisa dicoba dirumah. Mudah bukan??. Jadi tidak ada alasan untuk tidak makan sayur, penuhi nutri selama pandemi dengan makan sayur dan buah. Semoga bermanfaat.
