Cara Mudah Membuat Capcay Goreng dan Buntil Daun Pepaya

Cara mudah membuat Capcay Goreng dan Buntil Daun Pepaya.

Makan buah dan sayur sangat dianjurkan saat pandemi virus corona  seperti saat ini. mengonsumsi buah dan sayur bertujuan untuk meningkatkan daya tahan tubuh agar bisa terhindar dari virus corona. WHO juga sudah mengajurkan agar kita mengonsumsi sayuran sebanyak 150 gram dan buah 250 gram per hari. Walaupun begitu, pandemi covid-19 nyatanya belum mampu menggugah kesadaran masyarakat untuk meningkatkan konsumsi sayur walaupun tahu kandungan nutrisi di dalam sayuran.

Perlu diketahui sayur dan buah tidak hanya memasok tubuh kita dengan vitamin dan mineral, tetapi juga antioksidan, fitoestrogen, agen anti inflamasi dan melakukan beberapa mekanisme perlindungan.

Banyak olahan yang terbuat dari sayur yang bisa dibuat di rumah untuk memnuhi asupan nutrisi selama pandemi. Seperti olahan berikut ini yaitu, Capcay goreng dan buntil daun pepaya. Walaupun kedua hidangan ini jauh berbeda, tidak ada salahnya untuk mencoba memasaknya. Karena kedua makanan ini kaya akan manfaat.

untuk kamu yang ingin berkreasi dan membuatnya sendiri dirumah berikut resep sederhana membuat capcay goreng dan buntil daun pepaya :

capcay goreng

Bahan :

• 2 wortel. Iris.
• 1 kuntum kembang kol
• 3 pokcoy
• I bungkus jamur kancing
• 5 bakso ikan, rebus sampai matang
• 3 sosis sapi, iris
• 1 daun bawang
• 5 bawang putih, iris
• 1 bawang merah, iris.
• Seruas jahe, geprek.
• I sdm minyak wijen.
• 1 sdm saos tiram.
• 1 sdt kecap asin.
• Air 50 ml

Dan tidak lupa ada lada, kaldu bubuk, garam, gula.

Cara membuatnya :

1. Iris -- iris semua sayuran kemudian sisihkan di wadah dan potong -- potong kembang kol kemudian diamkan dengan air hangat yang sudah diberi garam kurang lebih 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, tambahkan jahe kemudian tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan wortel dan sosis, masak sebentar tambahkan air sesuai selera masak sampai mendidih.
4. Masukkan kembang kol, jamur kancing, pokcoy kemudian aduk -- aduk sebentar , lalu masukkan minyak wijen, saos tiram, kecap asin, kecap ikan, dan bumbui dengan lada, kaldu bubuk, garam dan gula.
5. Terakhir masukkan bakso ikan dan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Sementar untuk membuat buntil daun pepaya, bahan yang harus disiapkan ada :

1. 6 lembar daun pepaya, pastikan ambil daun yang lebar
2. Dan untuk isian buntilnya ada :
3. Kelapa yang sudah di parut
4. 3 sdm teri atau bisa juga irisan daging ikan asin.
5. 3 bawang merah, sudah dihaluskan
6. 3 siung bawang putih, sudah dihaluskan
7. 1 ruas kencur, sudah dihaluskan.
8. 4 buah cabe rawit, sudah dihaluskan.
9. Gula dan garam secukupnya.
10. Dan untuk bahan kuah :
11. 3 butir bawang merah.
12. 3 siung bawang putih.
13. 2 butir kemiri
14. 1 ruas kunyit.
15. 3 buag cabe rawit.
16. 1 ruas lengkuas, geprek.
17. 1 lembar daun salam.
18. 1 lembar daun jeruk.
19. 100 ml santan
20. Gula dan garam secukupnya.

Cara membuat :

1. Cuci bersih daun pepaya. Rebus dengan daun jambu biji dan beri garam sampai setengah matang untuk menghilangkan pahitnya. Kemudian tiriskan.
2. Campur semua bahan isian buntil, dan aduk merata.
3. Ambil selembar daun pepaya tadi, isi dengan isian buntil, kemudian gulung. Dan lapisi gulungan dengan daun pepaya diluarnya. Ikat buntil supaya isi tidak keluar. Lalu kukus selama 45 menit.
4. Sambil menunggu, hauskan bahan untuk kuah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe.
5. Tumis bahan yang sudah dihaluskan tadi, dan masukkan santan dan air. Kemudian tunggu sampai mendidih. Beri tambahan gula dan garam, lalu masukkan buntil yang telah dikukus. Dan rebus kembali hingga bumbu meresap. Kemudian sjikan.

Capcay goreng merupakan salah satu makanan khas peranakan China yang sudah sangat familiar dengan masyarakat Indonesia. selain cara membuatnya yang cukup mudah, rasanya juga khas, tak heran hidangan ini sering menjadi piihan untuk menu makan siang ataupun malam.

Capcay sendiri terdiri dari beberapa jenis sayuran yang ditumis secara bersamaan. Bisa juga ditambah beberapa bahan tambahan seperti sosis maupun bakso ikan. Di Indonesia sendiri juga sudah banyak rumah makan yang menyediakan hidangan satu ini. sebagai hidangan berbahan dasar sayuran, capcay memang menjadi sumber serat yang bagus. Kandungan serat pada capcay bisa membantu proses pencernaan sehingga metabolisme tubuh bisa lebih lancar. Cara memasaknya yang dengan ditumis, membuat nutrisi sayuran oada capcay ini tetap terjaga. Dalam satu porsi capcay saja mengandung berbagai vitamin, kalsium, zat besi, fosfor, dan mineral yang lain.

Sementara untuk buntil sendiri merupakan salah satu makanan tradisonal yang berasal dari jawa. yang terbuat dari daun pepaya atau daun singkong yang diisi dengan kelapa parut dan juga ikan teri. Selain rasanya yang enak, daun pepaya dikenal memiliki ragam manfaat kesehatan, mulai dari baik untuk pencernaan, meningkatkan kesehatan kulit, mengobati demam berdarah hingga dapat menurunkan kadar gula darah. Namun, walalupun terdapat banyak manfaat, mengonsumsi terlalu banyak daun pepaya juga dapat menyebabkan efek samping. Maka disnjurkan untuk mengnsumsi daun pepaya sewajarnysaja.

Walaupun rasanya yang pahit, namun rasa pahit tersebut bisa dihilangkan dengan cara pengolahan yang benar. Misalnya dengan direndam dengan garam dapur, direbus dengan lembar daun jambu biji, direndam menggunakan gula pasir juga bisa menetralisir rasa pahit daun pepaya.

Nahh itulah resep cara membuat capcay goreng dan buntil daun pepaya, yang bisa dicoba dirumah. Mudah bukan??. Jadi tidak ada alasan untuk tidak makan sayur, penuhi nutri selama pandemi dengan makan sayur dan buah. Semoga bermanfaat.