* Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang merah cincang hingga harum dan berwarna kecokelatan.
* Tambahkan bawang putih cincang, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Tumis hingga bumbu tercampur dengan baik.
Membuat Kuahnya
* Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam.
* Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda.
* Biarkan kuah mendidih dan biarkan bumbu meresap ke dalam kaldu selama sekitar 10-15 menit.
Cara Menyajikan
* Untuk setiap porsi, letakkan suwiran daging ayam, taoge, dalam mangkuk.
* Siramkan kuah soto yang panas di atasnya.
* Hidangkan Soto Medan dengan bawang merah goreng dan sejumput jeruk nipis sebagai pelengkap.
Begitulah kurang lebih resepnya--jangan lupa tambahkan resep rahasia--"memasak dengan hati dan cinta", begitulah kunci rahasianya, pastikan yang terakhir jangan sampai lupa ya ;). Selamat mencoba jika berkenan.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
