Temukan Superfood Terbaru yang Mengalahkan Omega-3 Ikan: Sacha Inchi!

Pendahuluan

Sacha Inchi (Plukenetia volubilis), juga dikenal sebagai kacang inca atau kacang gunung, adalah tanaman yang berasal dari hutan hujan Amazon di Amerika Selatan. Tanaman ini telah digunakan oleh masyarakat asli selama berabad-abad sebagai sumber makanan dan obat-obatan. Dalam beberapa tahun terakhir, Sacha Inchi telah menarik perhatian global karena kandungan nutrisinya yang luar biasa dan manfaat kesehatannya yang potensial.

Deskripsi dan Budidaya

Sacha Inchi adalah tanaman merambat yang menghasilkan biji berbentuk bintang dengan kapsul yang berisi 4-7 biji. Tanaman ini tumbuh subur di daerah tropis dengan curah hujan tinggi. Proses budidayanya relatif sederhana, membuatnya menjadi pilihan yang menarik bagi petani di wilayah tropis.

Kandungan Nutrisi

Biji Sacha Inchi kaya akan nutrisi, terutama asam lemak omega-3, omega-6, dan omega-9. Selain itu, biji ini juga mengandung protein, vitamin E, dan serat makanan. Berikut adalah komposisi nutrisi utama dari biji Sacha Inchi:

- Asam Lemak Omega-3: Sacha Inchi mengandung sekitar 48% asam lemak omega-3, lebih tinggi daripada kebanyakan sumber nabati lainnya.

- Protein: Biji ini mengandung sekitar 27% protein, menjadikannya sumber protein nabati yang baik.

- Vitamin E: Kandungan vitamin E dalam Sacha Inchi membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

- Serat: Serat dalam biji ini bermanfaat untuk kesehatan pencernaan.

Manfaat Kesehatan

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari konsumsi Sacha Inchi:

1. Kesehatan Jantung: Kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung.

2. Fungsi Otak: Omega-3 juga penting untuk fungsi otak yang optimal, membantu meningkatkan memori dan konsentrasi.

3. Kesehatan Kulit: Vitamin E dan asam lemak dalam Sacha Inchi berperan dalam menjaga kesehatan kulit, membuatnya lebih lembut dan bebas dari keriput.

4. Kesehatan Pencernaan: Serat dalam biji ini membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

Cara Konsumsi

Biji Sacha Inchi dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti:

- Minyak Sacha Inchi: Minyak ini dapat digunakan sebagai dressing salad atau tambahan pada smoothie.

- Bubuk Sacha Inchi: Bubuk ini bisa ditambahkan ke smoothie, yogurt, atau makanan lainnya sebagai sumber protein tambahan.

- Biji Panggang: Biji Sacha Inchi yang telah dipanggang bisa dijadikan camilan sehat.

Potensi Ekonomi

Budidaya Sacha Inchi memiliki potensi ekonomi yang besar, terutama bagi komunitas petani di daerah tropis. Permintaan global yang meningkat untuk produk sehat dan alami membuat Sacha Inchi menjadi komoditas yang berharga. Investasi dalam budidaya dan pengolahan Sacha Inchi dapat memberikan sumber pendapatan yang berkelanjutan bagi petani.

Kesimpulan

Sacha Inchi adalah salah satu harta karun tersembunyi dari hutan Amazon yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan dan potensi ekonomi. Dengan kandungan nutrisinya yang kaya dan beragam cara konsumsi, Sacha Inchi layak mendapatkan perhatian lebih sebagai bagian dari pola makan sehat dan berkelanjutan.

sumber:

Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi: http://jurnal.um-tapsel.ac.id/index.php/martabe/article/view/12293

Universitas Negeri Gorontalo: https://lppm.ung.ac.id/

Kompas.com: https://sunwarrior.com/blogs/health-hub/10-amazing-health-benefits-sacha-inchi