Verificoffee, Strategi Pengembangan Mutu Kopi melalui Pengukuran, Penakaran, dan Penimbangan yang Tepat

Mengingat metrologi merupakan salah satu komponen dalam infrastruktur kualitas, strategi verificoffee dapat didorong untuk peningkatan daya saing produk Indonesia khususnya kopi nusantara di pasar internasional. 

Kementerian Perdagangan, Kementerian Pertanian, Perguruan Tinggi, dan Pemerintah Daerah dapat berkreasi, berinovasi, dan berkolaborasi mewujudkan hal ini. Kopi nusantara tidak hanya dikenal ketika masih dalam bentuk green bean, tetapi juga harus mampu masuk menerobos pasar hingga dalam bentuk olahan.

Sebagai negara agraris, Pemerintah harus mulai menata tata laksana sistem ketertelusuran pengolahan kopi yang berkualitas. Bagaimana para petani dapat mulai mengembangkan biji kopi dengan alat ukur, takar, dan timbang yang tepat sehingga menghasilkan bahan mentah yang berkualitas. 

Selanjutnya dengan alat ukur, takar, dan timbang yang tepat pula, proses pengolahan kopi menjadi sebuah komoditi kopi olahan dapat didukung dan dikembangkan. Setiap proses tertelusur dan memenuhi persyaratan dan standar. Dengan demikian sistem ketertelusuran pengolahan kopi berkembang dan mendukung komoditi agrikultur Indonesia sehingga memiliki nilai tambah.

Kementerian Perdagangan bersama dengan Unit Metrologi Legal di kabupaten/kota yang merupakan sentra-sentra produksi komoditi kopi dapat mengembangkan hal-hal tersebut. 

Memastikan alat ukur, takar, dan timbang yang terlibat dalam sistem ketertelusuran pengolah kopi seperti meter kadar air, timbangan, dan lain-lain dalam kondisi yang tepat menjadi tantangan Kementerian Perdagangan bersama Unit Metrologi Legal. 

Tentunya yang terkait kepentingan publik sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan. Disatu sisi, keterlibatan perguruan tinggi untuk membantu Kementerian Perdagangan dan Unit Metrologi Legal di daerah menciptakan alat ukur, takar, dan timbang yang mudah, sederhana dan aplicable bagi para pelaku kepentingan dalam proses pengolahan kopi nusantara, juga diharapkan dapat terwujud.

Prediksi Dampak Perencanaan Strategi Verificoffee

Dengan strategi Verificoffee diatas dan dengan melibatkan para pemangku kepentingan, pengembangan sistem ketertelusuran pengolahan kopi dapat memberikan dampak yang siginfikan. 

Tidak hanya untuk meningkatkan nilai tambah konsumsi kopi di tanah air tetapi juga untuk mendorong nilai ekspor komoditi kopi tanah air di pangsa pasar internasional. 

Data Kementerian Perdagangan (2019) menyebutkan bahwa Indonesia merupakan salah satu negara yang penghasil kopi terbesar di dunia setelah Brazil, VietNam dan Kolombia.