Verificoffee, Strategi Pengembangan Mutu Kopi melalui Pengukuran, Penakaran, dan Penimbangan yang Tepat

Dari sini terlihat bagaimana alat ukur, takar, dan timbang memiliki peran dalam menentukan nilai setiap variabel dalam proses pengolahan kopi. Bagi metrologi yang terlibat dalam pengukuran, penakaran, dan penimbangan.

Hal ini merupakan salah satu tantangan bagaimana menkuantifikasikan setiap faktor dasar ke dalam sebuah ukuran yang nyata. Mentransformasikan kualitas ke dalam kuantitas.

Verificoffee dan strategi membangun kualitas kopi

Verificoffee merupakan sebuah istilah yang diciptakan sebagai perwujudan bagaimana metrologi yang melibatkan alat ukur, takar, dan timbang memiliki peranan penting dalam menciptakan kopi yang berkualitas. Verificoffee berasal dari 2 (dua) kata yaitu verifikasi (verification) dan kopi (coffee). 

Verifikasi berdasarkan International Vocabulary for Metrology (2012) diartikan sebagai sebuah provisi atau ketentuan yang menyatakan bahwa sesuatu item atau objek tertentu telah memenuhi persyaratan atau standar yang ditentukan sebelumnya. 

Sedangkan verifikasi dalam kerangka metrologi legal sesuai dengan International Vocabulary for Legal Metrology (2007) memiliki pengertian suatu rangkaian kegiatan penilaian kesesuaian untuk memastikan bahwa nilai sesungguhnya dari suatu penunjukan sesuai dengan penunjukan yang ditampilkan pada suatu alat standar. 

Dan biasanya dinyatakan apabila telah memenuhi semua persyaratan, proses akan diakhiri dengan penerbitan sebuat sertifikat atau pemberian tanda.

Dari konteks di atas, Verificoffee merupakan sebuah kerangka pikir dimana untuk memperoleh citarasa dan aroma kopi bahkan kualitas biji kopi yang tinggi, pemenuhan terhadap persyaratan seperti temperatur, kadar air, ukuran, waktu, dan lain-lain menjadi hal yang penting. 

Dengan demikian verificoffee merupakan sebuah konsep untuk memperkenalkan bagaimana peran alat ukur, takar, dan timbang yang terlibat dalam pengolahan kopi menjadi hal yang utama untuk menghasilkan citarasa dan aroma kopi dalam secangkir kopi atau menghasilkan kualitas kopi yang memiliki daya saing.

Bagi Kementerian Perdagangan, Verificoffee juga merupakan sebuah desain strategi untuk bagaimana menumbuhkembangkan budaya peduli terhadap ukuran, takaran, dan timbangan. Ukuran, takaran, dan timbangan yang tepat akan memberikan nilai tambah tidak hanya pada sisi kepastian, tetapi juga pada sisi kepercayaan.

Kolaborasi Membangun Sistem Ketertelusuran Pengolahan Kopi Berkualitas