 Â
3. Pengolahan dan Pencetakan:Cairan kental tersebut kemudian dituangkan ke dalam cetakan untuk membentuk gula merah padat. Setelah dingin, gula dipotong atau dicetak sesuai keinginan.
Dan cetakannya harus bersih.
Keunggulan Gula Merah dari Pohon Kelapa
1. Rasa dan Kualitas: Gula merah dari pohon kelapa memiliki rasa yang khas dengan aroma karamel yang kuat. Kualitasnya sering dianggap lebih baik dibandingkan dengan gula pasir biasa, dengan kandungan mineral yang lebih tinggi.
 Â
2. Nutrisi: Selain rasa, gula merah ini juga mengandung berbagai mineral penting seperti kalium, magnesium, dan seng, yang bermanfaat bagi kesehatan.
3. Ramah Lingkungan: Proses produksi gula merah dari pohon kelapa relatif sederhana dan ramah lingkungan, karena tidak memerlukan bahan kimia tambahan atau proses industri berat.
Tantangan dan Peluang
1. Tantangan:Salah satu tantangan utama dalam UMKM gula merah adalah keterbatasan akses ke teknologi modern dan modal. Selain itu, fluktuasi harga nira dan iklim yang tidak menentu dapat mempengaruhi produksi.
