7 Kuliner Khas Brebes Jawa Tengah Lengkap dengan Resep Penyajiannya, Yuk Simak

Cara memasaknya : Siapkan wajan dan oleskan minyak goreng lalu panaskan minyak dengan api sedang lalu masukan dan tumis bumbu halusnya sampai beraroma wangi lalu tambahkan laos dan daun salam aduklah sampai rata. 

Tambahkan waluh dan tahu lalu berilah air secukupnya dan masaklah hingga air tahu menjadi empuk. Jika sudah terlihat empuk tahunya lalu tambahkan santan sembari di aduk lalu masak sampai air sedikit menyusut dan beraroma wangi. 

Jika sudah lalu angkat dan sisihkan dan siapkan wadah mangkuk berisi lontong atau ketupat yang sudah di potong dadu lalu tambahkanlah kuah sesuai selera dan kupat glabed khas Brebes siap di sajikan.

dok. Yetty_patnaputri-rujak belut

4. Kuliner Khas Rujak Belut

Kuliner Khas Rujak Belut merupakan salah satu makanan khas yang dimiliki oleh Brebes dan sekitarnya dengan berbahan dasar belut yang sudah dimasak dan diberi bumbu khusus dengan campuran rujak menjadikan rujak belut menjadi lezat dan nikmat. Berikut resep dan bahan-bahan yang perlu dipersiapkan dalam membuat rujak belut khas Brebes, Jawa Tengah sebagai berikut. 

Bahan-bahannya : 250 gr belut, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, garam secukupnya, untuk bumbu rujaknya yaitu 100 gr kacang tanah goreng, 3 siung bawang merah, 1/2 siung bawang putih, 4 buah cabe rawit, garam, gula, dan kecap manis secukupnya.  

Cara membuatnya : siapkan belut lalu potonglah sesuai selera dan pisahkan dengan jeroannya lalu cucilah hingga bersih, siapkan bwang merah, bawang putih, kunir dan garam lalu haluskanlah. 

Siapkan wajan lalu oleskan dengan minyak dan panaskan dengan api yang sedang lalu masaklah bumbu halusnya dan tambahkan potongan belut tersebut sampai matang. Jika sudah matang lalu angkat dan sisihkan. Buatlah bumbu rujaknya berupa kacang tanah goreng, cabe rawit, 1/2 siung bawang putih, garam dan gula secukupnya lalu haluskan dan tambahkan kecap sesuai selera. 

Tambahkan tomat dan bawang merah yang sudah di potong lalu tambahkan belut goreng tadi lalu uleglah sampai merata dan empuk. Jika sudah siapkan piring berisi nasi dan rujak belut khas Brebes siap disajikan bersama keluarga.

dok. boe_pri-kepiting soka

5. Kuliner Khas Kepiting Soka

Kuliner Khas Kepiting Soka atau kepiting cangkang lunak merupakan salah satu makanan kuliner populer di Brebes dan sekitarnya dengan berbahan dasar kepiting laut dengan ditambahkan bumbu dan resepnya yang diolah menjadi makanan yang nikmat dan lezat. Berikut resep dan bahan-bahan yang dapat anda persiapkan dalam membuat kepiting soka khas Brebes, Jawa Tengah sebagai berikut.