Gulai Daun Pepaya Jepang, Lezat Disantap Kala Sahur

Bahan dan bumbu untuk membuat gulai daun pepaya Jepang (dok.windhu)

Bumbu :

Bagaimana dengan bumbu?  Selama menunggu daun pepaya direbus, bisa disiapkan bumbu yang dihaluskan. Untuk bumbunya bisa diulek atau pakai blender. Bumbu terdiri atas 10 bawang merah, 5 bawah putih, 2 ruas kunyit, 3 butir kemiri, 1 ruas lengkuas, sendok teh ketumbar.

Cara membuat :

Tuang minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum. Tambahkan air. Setelah itu masukkan salam, sereh, cabai rawit merah utuh, daun pepaya  Jepang dan santan kelapa.

Gulai daun pepaya Jepang (dok.windhu)

Aduk. Jaga jangan sampai santan pecah. Tunggu sampai mendidih kembali. Tidak perlu waktu lama karena daun pepaya Jepang sudah matang sebelum dicampur bumbu. Gulai Daun Pepaya Jepang siap disantap dan disajikan untuk hidangan sahur. Cukup banyak bisa jadi semangkok besar untuk sekeluarga.

Siap mencoba?  Buat saya, menyediakan santapan dengan sayuran yang berasal dari tanaman yang tumbuh di halaman sangat  menyenangkan. Selain bermanfaat unuk tubuh, juga sehat dan hemat.