Variasi:
- Kadang ditambahkan potongan sayuran seperti kacang panjang atau belimbing wuluh untuk menambah keunikan rasa.
- Dapat menggunakan ikan asin untuk variasi rasa yang lebih kuat.
Gulai Pangek Ikan adalah hidangan yang sempurna untuk menikmati kelezatan khas masakan Kota Padang Panjang.
Pemanfaatan Rempah dan Santan
Kuliner Padang Panjang sangat kaya akan rempah, seperti kunyit, lengkuas, serai, dan cabai. Santan kental juga menjadi bahan utama yang memberi rasa gurih pada banyak hidangan. Dengan suasana kotanya yang sejuk di dataran tinggi, menikmati kuliner di Padang Panjang menjadi pengalaman yang istimewa.
Banyak lagi kuliner nusantara di pasar kuliner Kota Padang Panjang ini. Adikku bilang, "Ma, duit harus banyak dibawa bila ke tempat kakak di Padang Panjang."
"Benar Tek!" Jawabku pada Etek saat itu.
Etek: Tante
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
