Tunggu semua tercampur. Angkat dan salin ke piring sesuai jumlah anggota keluarga. Kasih toping, telor ceplok atau mata sapi, suiran ayam goreng, potongan tahu, potongan bakso, dan kripik atau serundeng.
Duh, makanan seperti ini paling disenangi anak. Nikmat banget soalnya.
Resep Martabak Mie Spesial 2
Oke, seperti biasa juga sebelum mengolah mie kita rebus mienya dulu. Setelah mie direbus, tiriskan. Sisihkan.
Siapkan bawang merah 3 siung, bawang putih 3 siung, dan bawang perai 1 batang ukuran besar. Jangan lupa seledri 3 tangkai kecil, dan garam.
Semua bawang diiris terpisah juga Bunda. Lalu digoreng bawang putih iris hingga harum. Sisihkan. Goreng bawang merah hingga kekuningan dan harum, sisihkan. Goreng selayang bawang perai. Seledri tak usah digoreng. Lebih sehat mentah.
Ambil telur sebanyak jumlah anggota keluarga kita juga Bunda. Misalnya, 5 butir telor. Kocok dan sisihkan.
Siapkan 5 sendok cabai giling halus. Biasa saya pakai cabai sudah dikasih bawang merah, bawang putih, dan tomat. Goreng hingga harum. Masukkan sedikit garam ( 1 sdt) lalu gula pasir 1 sendok teh juga. Masukkan sedikit bumbu mie instan.
Bila cabai sudah wangi angkat. Dinginkan. Lalu, masukkan mie yang sudah ditiriskan tadi. Masukkan seledri, bawang perai goreng, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Masukkan ke dalam telur kocok. Tambahkan setengah sendok teh garam halus. Kocok pelan.
Siapkan teflon, oles dengan margarin atau mentega. Masukkan adonan mie spesial tadi. Panggang hingga coklak. Sebelum dibalik potong-potong dulu Bunda. Susah membaliknya bila sekaligus.
Boleh juga pakai teflon bulat ya Bunda. Memakai teflon bulat lebih praktis. Tak perlu motong-motong saat memanggang.
