Di balik kopibrood dan roti-roti kesayangan yang masih bisa didapatkan dengan harga terjangkau, ada ilmu pengelolaan yang telah teruji selama ratusan tahun. Sistem operasional produksi, perawatan kualitas sumber daya, alur keuangan, stok produk, sampai penjualan dan distribusi untuk memenuhi permintaan konsumen.
Bertahan dengan prinsip roti tanpa zat tambahan seperti pengawet, pengembang, dan pemanis buatan, roti yang diproduksinya selalu dalam keadaan fresh. Baru matang ketika disajikan.
Masa baik roti bisa sampai 3 hari. Namun sebaiknya mengonsumsi roti di hari yang sama yaitu pada hari pembelian. Hal ini supaya aroma kesegaran dan tekstur alami roti bisa dirasakan.
Walau bernuansa zaman dahulu, toko roti ini tidak dilekati oleh sifat ketinggalan zaman. Sebaliknya, sembari melestarikan tradisi, juga mengikuti arus perkembangan teknologi masa kini. Salah satunya adalah digitalisasi.
Keturutsertaan pada platform online menjadikan produk rotinya lebih mudah diperoleh. Calon pembeli tidak harus mendatangi lokasi. Bisa memesan secara online melalui aplikasi yang tersedia dan bekerja sama. Toko roti ini bekerja sama juga dengan jasa ekspedisi cepat dalam melayani pesan antar dan pengiriman ke luar kota.
Toko juga aktif pada sosial medianya. Berkala memosting produk, mengunggah info terkini dan merespon postingan dari warga. Interaksi yang hangat melalui sosial media turut menjadi jembatan yang mendekatkannya dengan warga.
Toko Roti GO terus berinovasi dalam karya. Selain mempertahankan varian roti basah dan kering yang manis nan legendaris, varian roti dalam ragam budaya juga diproduksinya. Misal: roti buaya, yang lazim dibawa sebagai hantaran pada acara lamaran atau pernikahan masyarakat Betawi.
Warga kota bisa datang ke lokasi toko pada jam berapa pun, bahkan setelah jam tutup toko. Karena tersedia gerobak dorong di depan toko yang memajang aneka roti GO. Siap melayani pembeli hingga bertemu jam buka toko kembali.
Sebagai informasi penting yang bersumber dari Instagram Roti GO, bahwa Roti GO telah memiliki Sertifikat Produk Halal dari Kantor Kemenag Banyumas. Jadi, tak perlu ragu menjadikannya sebagai salah satu tujuan kuliner saat berada di Kota Purwokerto.
