Ketika berpuasa seringnya kita direpotkan oleh rasa lapar yang mendera terutama saat awal puasa, atau ketika harus tetap beraktifitas seperti biasanya.
Rasa lapar yang terjadi sebenarnya normal, karena tubuh kita tidak menerima asupan makanan dan minuman selama seharian penuh. Akan tetapi ada caranya loh, biar kita bisa berpuasa sambil tetap beraktifitas normal, namun tidak diganggu oleh rasa lapar yang bikin tidak fokus.
Salah satunya, dengan menkonsumsi makanan yang tinggi serat ketika sahur.
Makanan yang mengandung serat tinggi bisa membantu menahan rasa kenyang lebih lama, karena proses pengosongan lambung juga lebih lambat.
Selain itu, makanan tinggi serat bisa membantu melancarkan pencernaan, sehingga tubuh terasa lebih fit dan sehat sepanjang hari, meskipun sedang berpuasa.
Ada beberapa makanan tinggi serat yang bisa dijadikan makanan untuk santap sahur, dan mudah diolah jadi makanan, di antaranya:
1. Wortel
Dalam 100 gram wortel segar, terdapat 2,8 gram serat dan 89,9 gram air, dan serat serta air yang terdapat dalam wortel bisa bantu melancarkan saluran cerna dan mencegah sembelit selama berpuasa.
Sayur yang kaya vitamin dan tinggi serat ini selalu menjadi idola buat kami, pasalnya wortel adalah salah satu bahan makanan yang awet disimpan di kulkas, dan enak rasanya.
Diolah menjadi apa saja, semua menyukainya. Favorit saya sih dicampur dengan telur, bisa dengan dipotong kecil-kecil, ataupun diparut, lalu campur dengan telur dan diolah jadi telur dadar.
Menu ini jadi menu andalan kami sejak lama, terlebih di bulan puasa ini, menu simple seperti ini sangat membantu untum saving waktu menyiapkan menu sahur.
Selain dicampur dengan telur, wortel juga biasa kami konsumsi dengan cara dijadikan jus segar.
2. Brokoli
Sayuran hijau ini punya 3,3 gram serat per 100 gram porsinya, sehingga mampu memberikan rasa kenyang yang lama dan melancarkan pencernaan.
Sayur kaya serat ini sangat tepat dijadikan menu sahur, karena penyajiannya yang lebih cepat dan mudah. Cukup ditumis sebentar dengan bawang putih, atau bisa juga direbus dan dikonsumsi jadi salad.
Untuk sayur ini, biasanya saya olah dengan cara ditumis, karena anak-anak hanya suka jika sayuran jenis brokoli ini dimasak tumis bawang putih.
3. Ubi
Pada 100 gram ubi, khususnya ubi jenis Cilembu, terdapat 3,4 serat, dan karenanya bisa membantu melancarkan pencernaan ketika puasa, sekaligus memberikan rasa kenyang lebih lama.
Untuk penyajiannya pun mudah, bisa dengan direbus ataupun dibakar, rasanya juga enak, sehingga anak-anakpun suka. Dan bukan hanya untuk menu sahur, ubi juga bisa dijadikan menu buka puasa dengan diolah jadi kolak.
4. Alpukat
Pada setengah buah alpukat dengan bobot 100 gram, terkandung di dalamnya 6,7 gram serat. Dan serat tersebut dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus, dan bisa menyehatkan sistem pencernaan.
Sebagai penyajiannya, alpukat bisa diolah menjadi jus yang lezat, atau bisa juga dikonsumsi secara langsung.
5. Oat
Makanan kaya serat lainnya adalah oat, di dalam 100 gram oat, ada kandungan 10,6 gram serat, sehingga ampuh menghindarkan kita dari sembelit.
Selain kaya serat, oat menjadi makanan yang super praktis dan pas buat sahur, pengolahannya tidak ribet. Bisa dicampur langsung dengan jus, atau dimasak sebentar dan dimakan pakai telur orak arik. Simple, enak dan kaya serat.
Di antara ke-5 menu andalan yang kaya serat dan bikin kenyang lebih lama di atas, wortel adalah bahan makanan yang tidak pernah absen dalam menu sahur kami.
Selain mudah cara masaknya, wortel juga disukai kedua anak saya, dan menjadi cara mudah bikin anak makan sayur yang penuh serat.
Kalau teman-teman, punya rekomendasi menu sahur kaya serat lainnya?
Surabaya, 17 Maret 2024
Reyne Raea
Blogger at www.reyneraea.com
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
