Kopi Merah Jambuwer, Nikmati Cita Rasa Kopi Unik di Kafe Tepi Sawah

  Obrolan beralih mengenai pengunjung Kafe. Biasanya kafe ini ramai pada sore hari, dimana orang-orang sudah bersantai setelah seharian bekerja.Tua, muda bahkan anak-anak adalah pengunjung setia kafe ini.  Bukan hanya para pria yang mengunjungi kafe ini. Sebagian besar adalah sekeluarga lengkap dengan anak-anak mereka. Banyak juga ibu-ibu yang datang ramai-ramai untuk ngopi dan tak melupakan selfie.

dokumentasi pribadi

Keunikan Kopi merah Jambuwer bukan hanya pada rasa yang tidak ditemui di daerah lain, namun juga pada warna, dimana kopi akan berwarna kemerahan jika disajikan dengan metode V-60. Selain itu kopi yang digunakan betul betul kopi pilihan. Kelompok Tani memberikan penyuluhan kepada petani, bagaimana cara memilih kopi yang sudah siap untuk dipetik, sekaligus mengajarkan pula bagaimana cara memetik kopi yang baik agar kualitas kopi tetap terjaga.

Keunikan rasa Kopi Merah Jambuwer ini sudah teruji, terbukti pada tahun 2016 lalu menjadi juara 3 dalam Festival kopi Robusta Nusantara dalam kategori cita rasa kopi. Dan menjadi juara pertama pada festifal kopi 4 kawasan yang digelar di Amadanom, Dampit.

dokumentasi pribadi

Ada dua macam pemrosesan kopi yang dihasilkan Oleh Gapoktan Mekar Tani ini yaitu Natural dan semi wash. Rasa yang membedakan keduanya adalah kopi dengan proses natural wash lebih tinggi tingkat aciditynya meskipun tipis, sehingga rasanya jadi semi arabika.

Kedepannya, semoga Kopi Merah Jambuwer semakin dikenal luas oleh masyarakat, bahkan bisa menyusul pendahulunya yang sudah mendunia.