Mohon tunggu...
Inovasi Pilihan

Dietary Fiber Digunakan untuk Produk Minuman Mengandung Susu

6 Januari 2019   13:22 Diperbarui: 6 Januari 2019   18:07 803
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Rutherford PP, Whittle R. 1982. The carbohydrate composition of onions during long term cold storage. Journal of Horticultural Science and Biotechnology. 57(3). 349 -- 356.

Sako T, Matsumoto K, Tanak R. 1999. Recent progress on research and applications og nondigestible galacto-oligosaccharides. International Dairy Journal. 9(1): 69 -- 80.

Sigma Research. 2017. Perilaku penggunaan susu formula di Indonesia 2017. Sigma Research: Marketing and Social Research Agency [internet]. [diunduh 2018 Des 18]. Tersedia pada: http://sigmaresearch.co.id/perilaku-penggunaan-susu-formula-di-indonesia-2017/.

Spiegel JE, Rose R, Karabell P, Frankos VH, Schmitt DF. 1994. Safety and benefits of fructooligosaccharides as food ingredients. Food Technology. 48(1): 85 -- 89.

Tamine A, Marshall V, Robinson R. 1995. Microbiological and technological aspects of milks fermented by bifidobacteria. Journal of Dairy Research. 62(1): 151 -- 187.

Wang X, Gibson GR. Effects of the in vitro fermentation of oligofructose and inulin by bacteria growing in the human large intestine. Journal of Applied Bacteriology. 75(4): 373 -- 380.

Penulis

Renal Syah Putra

Dellania Tri Husnisa

Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor (ITP IPB)

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Inovasi Selengkapnya
Lihat Inovasi Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun