Kukicha (茎茶) atau Bocha(棒茶), juga umum disebut sebagai teh ranting berasal dari campuran batang, tangkai, dan ranting. Kukicha berasal dari batang dan Bocha berasal dari ranting, keduanya juga disebut sebagai Karigane (雁ヶ音)Kukicha unik dibandingkan teh hijau lainnya karena tidak berasal dari daun teh itu sendiri. Karenanya, Kukicha memiliki rasa yang manis dan ringan serta secara alami rendah akan kafein.
Bancha (番茶) yang proses pembuatannya masih terkait dengan Gyokuro dan Sencha.
Meskipun seringkali dipetik dari tanaman yang sama dengan keduanya, Bancha berasal dari tahap kedua pemanenan daun teh di antara musim panas dan musim gugur, dan menghasilkan teh dengan mutu lebih rendah. Namun demikian, Bancha tetap diminati karena rasanya yang unik serta dapat menjadi bahan bagi jenis teh berikutnya.
Konacha(粉茶) atau teh kuncup adalah teh yang berasal dari kuncup, daun kecil, serta serbuk yang berasal dari pembuatan Gyokuro atau Sencha.
Konacha umum disajikan di restoran sushi biasa. Mutu teh ini lebih rendah dibandingkan Sencha, namun karena rasanya lebih kuat cocok digunakan dalam memasak.
Hojicha (ほうじ茶) adalah teh yang cukup berbeda dengan yang sebelumnya karena tidak dikukus, melainkan dipanggang. Daun teh yang digunakan untuk membuatnya umumnya berasal dari Bancha, namun juga dapat berasal dari Kukicha dan Sencha.
Akibat pemanggangan, Hojicha tidak terlalu sepat, rendah kafein, serta memiliki rasa yang sedikit manis seperti karamel.
