Mengenal Ragam Takjil Daerah Khas Indonesia

3. Es Pisang Ijo - Sulawesi Selatan

fimela.com

Es Pisang Ijo, salah satu jenis takjil yang berasal dari Makassar - Sulawesi Selatan. Sama halnya dengan kolak pisang, es pisang ijo juga berbahan dasar pisang. Bedanya, takjil ini terbuat dari pisang yang dihancurkan dan dicampur dengan tepung ketan, gula merah, dan daun pandan. Campuran ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dicelupkan ke dalam air dingin agar teksturnya menjadi lebih kenyal dan melekat.

Es pisang ijo memiliki rasa yang manis dan segar karena disajikan dalam keadaan dingin dengan sirup kental manis dan potongan kelapa muda. Takjil ini juga kaya akan nutrisi karena terbuat dari pisang dan tepung ketan yang mengandung karbohidrat dan serat.

4. Putu Mangkok - Kepulauan Riau

kompas.com

Putu mangkok, salah satu hidangan berbuka puasa yang terbuat dari tepung ketan atau tepung beras yang dicampur dengan air, kemudian dibentuk menjadi bulat kecil dan dimasak dengan cara dikukus. Setelah matang, takjil putu mangkok diberi taburan kelapa parut yang telah dicampur dengan garam atau gula merah.

Takjil putu mangkok memiliki rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang kenyal dan lembut. Takjil ini sangat cocok untuk menetralisir dahaga dan meredakan rasa lapar setelah seharian berpuasa.

Takjil putu mangkok memiliki banyak variasi rasa dan taburan, tergantung dari daerah asalnya. Ada yang menggunakan taburan gula kelapa, kismis, atau bahkan susu kental manis.

5. Ketan Bintul - Banten

fimela.com

Ketan Bintul, salah satu takjil khas daerah Serang - Banten. Uniknya, takjil ini hanya muncul selama bulan Ramadan.

Ketan Bintul terbuat dari beras ketan putih, garam dan santan kelapa. Adonan beras ketan diolah dengan cara ditumbuk hingga mengeras, lalu dimasak dengan santan kental dan campuran beragam rempah, melalui proses pengukusan.

Takjil ketan Bintul memiliki tekstur yang tampak dan terasa kenyal dan lembut ketika dikunyah, serta memberikan sensasi gurih yang semakin nikmat dengan ditaburi serundeng kelapa. Selain itu, takjil ini dapat disajikan bersama hidangan lain seperti daging empal sebagai pelengkap.