Mohon tunggu...
Andri Mastiyanto
Andri Mastiyanto Mohon Tunggu... Tenaga Kesehatan - Penyuluh Kesehatan

Kompasianer Of the Year 2022, 105 x Prestasi Digital Competition (70 writing competition, 25 Instagram Competition, 9 Twitter Competition, 1 Short Video Competition), Blogger terpilih Writingthon 2020, Best Story Telling Danone Blogger Academy 2, Best Member Backpacker Jakarta 2014, ASN, Email : mastiyan@gmail.com

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Kers Grebek! Mencicipi Kuliner Halal Tionghoa Saat Imlek di Bojong Gede

23 Januari 2023   18:33 Diperbarui: 24 Januari 2023   08:33 1359
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Kuliner yang tersaji di Kedai Kopi Tiam 89 I Sumber Foto : dokpri

Kopi Tiam 89 setiap hari menyediakan berbagai menu. Adapun ciri khas makanan Imlek di kedai ini selain Nasi Goreng Bumbu Kunyit juga menyediakan Pangsit Kuah. 

Kenapa menu ini menjadi hidangan khusus Imlek ? karena pangsit bagi etnis Tionghoa sebagai lambang kekayaan. Kepercayaan bila semakin banyak makan pangsit dapat menambah pundi-pundi kekayaan. Pangsit bentuknya seperti mata uang kuno Tiongkok. 

Pansit Kuah ala Kedai Kopi Tiam 89 I Sumber Foto : dokpri
Pansit Kuah ala Kedai Kopi Tiam 89 I Sumber Foto : dokpri

Pangsit kuah yang disajikan begitu lembut, dan kuahnya begitu terasa khas masakan Tionghoa, lidah ku ini langsung paham bahwa kuahnya tidak menggunakan bumbu instan. Satu porsi pangsit kuah (5 pcs pangsit) dapat dinikmati dengan harga Rp.22.000,-

Pemilik kedai, Ci Elis berucap "membuat kuah kaldu tidak semua orang bisa, bagaimana membuat kuah kaldu yang enak ? caranya menggunakan tulang-tulang paha ayam yang dimasak dengan api kecil tapi lama" ucapnya.

Bakmi Ayam khas Kopi Tiam 89 I Sumber Foto : dokpri
Bakmi Ayam khas Kopi Tiam 89 I Sumber Foto : dokpri

Tambahnya, selain tulang paha ayam ditambahkan juga kaldu jamur, garam dan merica serta juga minyak wijan. Selain menu Pangsit kuah juga terdapat menu Bakmi Ayam menggunakan bakso. Potongan daging ayam pada menu Bakmi Ayam tidak seperti mie ayam pada umumnya, dagingnya kering.

Tidak hanya itu saja, tersedia pula tahu kunyit bogor dan nasi goreng kecap khusus bagi vegetarian. Biasanya menu tersebut diminati oleh pengunjung Vihara yang vegetarian.

Kedai ini juga menawarkan bakpau, kue keranjang dan lapis legit. Lapis legit juga kuliner khas Imlek karena teksturnya yang berlapis melambangkan kekayaan bertambah-bertambah. 

Ci Elis didepan Bakpao yang dijual di kedai Kopi Tiam 89 I Sumber Foto : dokpri
Ci Elis didepan Bakpao yang dijual di kedai Kopi Tiam 89 I Sumber Foto : dokpri

Walaupun Kedai ini khas Tionghoa tapi kuliner yang disajikan Halal, termasuk Bakpau yang dijual tidak menggunakan daging babi. Bakpau itu artinya daging yang dibungkus. Di Indonesia sendiri, bakpau telah dimodifikasi dengan banyak varian, dari daging ayam, kacang hijau, dan ketan merah. Bakpau yang dijual di kedai Kopi Tiam 89  ini halal.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun