..
1. Kebijakan dan Pendekatan Pengurangan Sampah di Kota Bandung
Kota Bandung sebagai salah-satu smart city di Indonesia dapat menjadi pelopor pengembangan Kota Cerdas Pangan. Upaya pertama Bandung dengan menggagas Focus Group Discussion pada tanggal 15 November 2018 yang melibatkan berbagai pemangku kebijakan yang terlibat di bidang pangan Kota Bandung.
Kegiatan ini memberikan pemahaman tentang bagaimana pemangku kebijakan dapat melakukan upaya kebijakan pengurangan sampah pangan. Setiap kebijakan dan pendekatan yang diterapkan oleh para pemangku kebijakan diharapkan dapat berkontribusi terhadap berkurangnya sampah makanan, sehingga secara agregat akan berkontribusi atas terciptanya ketahanan pangan Indonesia.
Pada masa pandemi ini ketahanan pangan sangat penting untuk membantu masyarakat yang terdampak, baik disektor kesehatan maupun disektor ekonomi.
Masyarakat dapat mewujudkan gaya hidup minim sampah makanan dengan mendonasikan sebagian uangnya untuk dikonversikan menjadi makanan, sekaligus membantu UMKM disektor makanan dengan membeli produknya, guna meningkatkan kembali roda perekonomian.
Kota Bandung turut mensosialisasikan dan membudayakan waste recovery terutama oleh produsen pangan agar limbah sisa makanan dapat bermanfaat kembali. Salah satu contoh best practice yang ada di Kota Bandung adalah Hotel Grand Tjokro.
..
2. Riset Terkait Pangan di Kota Bandung
Mewujudkan Bandung Food Smart City tentunya tidak hanya berdasarkan pemikiran tanpa data dan penelitian (riset). Keberhasilan di tempat lain belum tentu berhasil diterapkan di Kota Bandung, untuk itu riset merupakan hal yang penting.
