Aku penggila soto (kecuali soto mie hehehe). Aku selalu terkesan dengan racikan rasa makanan ini. Makanan yang "masook" di lidah banyak orang.
Buktinya, saat aku datang ke warung Soto Seger Hj Fatimah, di Solo, antrenya, ampoon deh. Meja kursi di dalam ruangan dan luar ruangan penuh. Untung saja para pembeli pengertian. Segera bangkit, bayar dan berlalu saat sudah selesai makan. Tidak nongkrong-nongkrong dulu kayak di caf. Ya iyalah, Ini warung euy. Hahahaa.Â
Penasaran dengan suasana warungnya?
Silakan tonton video reels Instagramku ini ya. Ini saat makan  di Warung Soto Seger Hj Fatimah. Â
Republik Soto
Kuiner soto, termasuk makanan paling populer di tanah air. Hampir semua daerah di nusantara memiliki racikan soto andalan. Saking populernya soto, negeri ini bak Republik Soto.
Bumbu rempah-rempahnya sebenarnya mirip-mirip, bahkan kalau boleh dikatakan sama. Dibedakan sedikit pada penekanan di cita rasa selera lidah khas masing-masing daerah.
Ada yang cenderung manis seperti Soto Kudus, ada yang cenderung gurih, seperti Soto Solo.
Beda-beda juga kuahnya. Ada yang berkuah santan, seperti kebanyakan Soto Bogor. Â Ada yang berkuah susu, seperti Soto Betawi. Ada pula yang berkuah bening, seperti Soto Solo dan Soto Boyolali.
Nuansa kesegaran dalam cita rasa semangkok soto hadir dari racikan bumbu didukung oleh kondisi hangat/ panas kuahnya. Soto memang termasuk makanan yang hanya bisa kita peroleh kenikmatan maksimalnya saat dikonsumsi panas-panas.
