2. Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 50 ml air. Aduk rata hingga mengental. Kemudian matikan api dan biarkan uapnya hilang
3. Masukkan daging alpukat yang sebagian sudah dihancurkan dengan garpu dan sebagian lagi di blender halus. Aduk rata dengan campuran susu.
4. Lalu cetak menggunakan cetakan es lolly
5. Masukkan ke dalam freezer hingga beku
6. Es mambo alpukat siap disajikan
Catatan :
1. 400 gram itu daging alpukatnya aja yaa, biji dan kulitnya gausah ikut di masak juga wkwk
2. Daging alpukat jangan ikut direbus karena kalo direbus nanti akan terasa pahit
3. Jika susu tidak ada. Bisa diganti dengan santan atau tambah kental manis. Sesuai selera aja
4. Maizena fungsinya untuk melembutkan adonan es. Jadi nanti es nya gak keras mengkristal kaya es batu
