Lebih lanjut penanganan daging/karkas bagian-bagian tubuh kambing dilakukan dengan  memisahkan daging dan komponen lain seperti jeroan, kulit, dan kaki. Bagian tersebut diperiksa secara fisik dengan teliti melihat satu persatu organ hati, paru-paru, dan jantung setiap hewan terutama untuk melihat adanya parasit dan luka/benjolan.
Selama kegiatan, peserta sangat antusias dan memiliki rasa ingin tahu yang tinggi. Banyak  diskusi tentang pengalaman peserta selama mengikuti proses penyembelihan hewan setiap tahun berkaitan dengan materi yang disampaikan. Terlebih saat praktek, peserta  aktif berpartisipasi dengan langsung membantu pemeriksaan dasar fisik kambing dan saat memeriksa daginga dan jeroan sehingga dapat dinyatakan sehat dan layak untuk disembelih.
