Garam lazim ditambahkan untuk memberikan rasa asin pada masakan. Â Penggunaan garam dalam jumlah sedikit mungkin tidak akan menjadi masalah, namun jika berlebihan tentu akan menimbulkan efek yang tidak baik bagi kesehatan. Â Sebagai solusinya, kamu bisa mencoba 5 rempah pengganti garam berikut ini.
Dampak Negatif jika Konsumsi Garam Berlebih
Tidak dipungkiri jika garam yang yang dikonsumsi mampu memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan, namun jika jumlahnya berlebih hal itu justru akan menimbulkan efek negatif bagi kesehatan. Â Berikut ini adalah dampak negatif konsumsi garam berlebih yang perlu diketahui:
- Memicu terjadinya gangguan fungsi ginjal
- Meningkatkan resiko hipertensi
- Memicu penyakit jantung
- Terjadinya penumpukan cairan di dalam tubuh
- Menurunkan fungsi otak
Ketika tubuhmu mengalami kelebihan garam, biasanya ditandai dengan beberapa gejala seperti berikut:
- Selalu merasa haus akibat kandungan sodium yang tinggi.
- Munculnya bengkak ada bagian tubuh tertentu.
- Munculnya batu ginjal.
5 Rempah Pengganti Garam
Bawang Putih
Rempah pengganti garam ini memberikan rasa gurih pada masakan. Â Bawang putih diketahui memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena kandungan antioksidannya yang cukup tinggi. Â Bumbu dapur ini memiliki aorma yang khas dan membuat masakan terasa lebih enak.Â
Beberapa studi menyebutkan bahwa bawang putih bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh, membantu menurunkan tekanan darah tinggi, serta memelihara dan meningkatkan kesehatan otak.
Oregano
Bumbu ini bisa digunakan dalam keadaan segar atau kering. Â Aroma dari oregano cukup menyengat dengan sedikit rasa pahit jika terlalu banyak digunakan. Â Jenis rempah ini biasa digunakan untuk menambahkan rasa dan aroma pada masakan.
Jenis rempah pengganti garam ini sering digunakan untuk taburan pada pizza, roti, daging panggang, salad atau ditambahkan dalam saus. Â Selain membuat masakan lebih enak, oregano juga bermanfaat untuk kesehatan.Â
Thyme
Thyme biasa digunakan sebagai bumbu pengganti garam yang disajikan dalam bentuk segar, kering atau sudah digiling. Â Bumbu ini sangat cocok untuk membumbui daging, seperti ayam, sapi atau domba. Â Selain itu, thyme juga cocok untuk taburan telur dadar atau orak-arik.
Selain menambah cita rasa pada masakan, thyme jug diketahui memiliki manfaat bagi kesehatan. Â Kandungan vitamin C pada bumbu ini mampu meningkatkan sistem imun dan efektif melawan bakteri.
Paprika Panggang
Mengeringkan paprika dengan cara dipanggang akan menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Â Paprika akan memberikan rasa gurih dan pedas pada masakan sehingga sangat cocok untuk mengganti rasa asin pada garam.
Paprika panggang bisa ditaburkan pada makanan seperti daging, popcorn atau keripik dan camilan lainnya untuk memberikan rasa gurih yang lebih sehat. Â Kandungan capsaicin pada paprika diketahui bermanfaat untuk menghambat pertumbuhan sel kanker.
Kayu Manis
Jika kamu ingin menikmati rasa yang khas, maka kamu bisa mencoba kayu manis sebagai pengganti garam. Â Bumbu ini bersifat menghangatkan dengan sedikit rasa manis dan pedas di dalamnya. Â Bumbu ini biasa digunakan untuk masakan kari, saus tomat, sup hingga daging.
Selain menambahkan rasa dan aroma yang berbeda, kayu manis juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Â Diantaranya adalah membantu menurunkan berat badan, mengatasi nyeri haid, mengatasi peradangan hingga meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh.
Menikmati makanan tanpa rasa asin atau gurih memang akan sedikit hambar, namun jika konsumsinya terlalu berlebihan juga tidak baik untuk kesehatan. Â Dengan rempah pengganti garam kamu bisa menikmati makanan dengan sensasi rasa yang enak dan pastinya menyehatkan.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
