Berkenalan dengan Kuliner “Aneh” Khas Temanggung

Jali

Jali adalah sejenis ketan yang berwarna putih, lengket, tetapi bulirnya lebih besar. Rasanya gurih, pas sekali dicicipi dengan parutan kelapa yang dimasak dengan gula merah.

 

 

[Jali - Dok. Idamoerid Darmanto]

 

Sepulang dari pasar, kami sempat berjalan-jalan (muter-muter cari tiket Temanggung – Depok), hingga kemudian mampir untuk makan siang di salah satu rumah makan Pak Hardjo perikanan mungseng yang menyediakan menu utama yaitu Kupat Tahu Magelang. Rasanya membuat ketagihan, porsinya besar, saya yang hanya pesan setengah porsi sudah cukup merasa kekenyangan.

 

 

[Kupat Tahu Magelang – Dok. Idamoerid Darmanto]

 

Di meja, sudah tersedia satu piring makanan yang terbungkus daun. Awalnya saya pikir makanan tersebut adalah otak-otak ikan yang biasa disediakan di kebanyakan tempat makan di Jakarta, biasanya disajikan dengan bumbu atau sambal kacang. Dan ternyata ini bukan otak-otak pemirsa, melainkan Kipo, yaitu kue bakar berbentuk lonjong pipih dengan bahan dasar tepung yang berisi adonan gula jawa dan kelapa, dibungkus daun pisang.