Nutrisi Seimbang dan Pola Makan Sehat Menurut Al-Quran

Sebagai pedoman hidup, Al-Quran tidak hanya mengatur akhlak manusia. Keseluruhan perilaku hidup manusia, mulai dari cara berpakaian hingga pola makan yang sehat juga dituntun Allah melalui firman-Nya dalam Al-Quran.

Dalam menuntun manusia agar dapat menganut pola makan yang sehat, Islam tidak membatasi diri hanya dalam menyebutkan makanan yang dibolehkan dan yang tidak boleh, tetapi sampai pada tingkat memberikan tips yang bermanfaat mengenai diet seimbang.

Beberapa ayat Al-Quran mengandung petunjuk tentang semua bahan makanan berguna yang diperlukan untuk pertumbuhan, penguatan dan perbaikan tubuh manusia. Bahan-bahan ini termasuk protein hewani, lemak, kalsium, zat besi, garam, dll. Bahan makanan yang berguna untuk diet seimbang terdiri dari unsur daging hewan atau ikan, buah-buahan, biji-bijian, susu, hingga air putih.

Ketika waktu kecil dahulu, kita selalu diingatkan untuk mengonsumsi makanan yang 4 sehat 5 sempurna. Nasi sebagai sumber karbohidrat, daging atau ikan sebagai sumber protein, sayuran sebagai sumber serat serta buah-buahan sebagai sumber vitamin. Dan untuk menyempurnakannya kita dianjurkan minum susu setiap hari.

Nutrisi Seimbang dan Pola Makan Sehat Menurut Al-Quran

Referensi tentang bahan makanan berguna ini bisa kita dapatkan baik secara tersurat maupun tersirat dalam ayat-ayat Al-Quran.

Berikut beberapa referensi ayat-ayat Al-Quran yang menjelaskan kepada kita bahan makanan apa saja yang bisa kita gunakan untuk diet seimbang.

Pentingnya protein hewani

Referensi mengenai pentingnya protein daging dalam makanan manusia terdapat dalam ayat berikut:

"Dan hewan ternak telah diciptakan-Nya, untuk kamu padanya ada (bulu) yang menghangatkan dan berbagai manfaat, dan sebagiannya kamu makan." (QS An-Nahl, 16:5).

Ayat tersebut menjelaskan secara umum manfaat binatang ternak, yang salah satunya adalah bisa kita ambil dagingnya untuk dimakan. 

Sementara rujukan mengenai jenis daging apa yang baik bagi tubuh manusia bisa kita dapatkan pada ayat-ayat berikut:

 "Dan daging burung (unggas) apa pun yang mereka inginkan." (QS Al-Waqiah, 56:21)

Selain daging unggas, Al-Quran juga menyarankan kita untuk mengonsumsi daging ikan.

Allah SWT berfirman:        

"Dan tidak sama (antara) dua lautan; yang ini tawar, segar, sedap diminum dan yang lain asin lagi pahit. Dan dari (masing-masing lautan) itu kamu dapat memakan daging (ikan) yang segar dan kamu dapat mengeluarkan perhiasan yang kamu pakai, dan di sana kamu melihat kapal-kapal berlayar membelah laut agar kamu dapat mencari karunia-Nya dan agar kamu bersyukur." (QS Fatir, 35:12)

Manfaat Susu

Setelah protein hewani, bahan makanan penting lain dalam diet seimbang adalah susu. Kegunaan susu segar ditekankan dalam ayat berikut ini:

"Dan sungguh, pada hewan ternak itu benar-benar terdapat pelajaran bagi kamu. Kami memberimu minum dari apa yang ada dalam perutnya (berupa) susu murni antara kotoran dan darah, yang mudah ditelan bagi orang yang meminumnya." (QS An Nahl, 16:66)

Susu adalah bahan pangan yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh manusia. Tentunya kita ingat ketika waktu kecil dahulu, kita selalu diingatkan untuk mengonsumsi makanan yang 4 sehat 5 sempurna. Nasi sebagai sumber karbohidrat, daging atau ikan sebagai sumber protein, sayuran sebagai sumber serat serta buah-buahan sebagai sumber vitamin. Dan untuk menyempurnakannya kita dianjurkan minum susu setiap hari.

Mengapa susu disebut sebagai pelengkap atau penyempurna makanan sehari-hari? Karena di dalam susu terdapat berbagai kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh kita. Menurut FAO, satu gelas (250 ml) susu sapi bisa menyediakan 48% kebutuhan protein, 9% kalori serta beberapa nutrisi mikro lainnya untuk anak-anak usia 5-6 tahun. Satu gelas susu sapi juga bisa menyediakan kebutuhan kalsium, magnesium, selenium, riboflavin, vitamin B12, dan vitamin B5 bagi orang dewasa. 

Sayur dan Buah-buahan untuk Keseimbangan Gizi

Demikian pula ada ayat-ayat yang mencakup seluruh jajaran buah-buahan, dan sayuran yang juga memainkan peran penting dalam diet yang bergizi dan seimbang:

"Dan Dialah yang menurunkan air dari langit, lalu Kami tumbuhkan dengan air itu segala macam tumbuh-tumbuhan, maka Kami keluarkan dari tumbuh-tumbuhan itu tanaman yang menghijau, Kami keluarkan dari tanaman yang menghijau itu butir yang banyak; dan dari mayang kurma, mengurai tangkai-tangkai yang menjulai, dan kebun-kebun anggur, dan (Kami keluarkan pula) zaitun dan delima yang serupa dan yang tidak serupa. Perhatikanlah buahnya pada waktu berbuah, dan menjadi masak. Sungguh, pada yang demikian itu ada tanda-tanda (kekuasaan Allah) bagi orang-orang yang beriman." (QS Al-An'am, 6:99).

Pola Makan Sehat Menurut Al-Quran

Islam, sebagai agama yang lengkap, juga mengajarkan dan menasihati orang beriman tentang cara makan yang terbaik. Kita dianjurkan untuk tidak makan dan minum berlebihan, sebagaimana firman Allah SWT,

"Makan dan minumlah, tetapi jangan berlebihan. Sungguh, Allah tidak menyukai orang yang berlebih-lebihan." (QS. Al-A'raf, 7:31).

Moderasi makanan adalah salah satu prinsip terpenting dari diet, karena asupan makanan yang berlebihan dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan. Tidak ada kebaikan apa pun yang bisa kita peroleh saat kita makan secara berlebihan. Puasa misalnya, merupakan salah satu metode diet paling efektif yang sudah terbukti manfaatnya bagi kesehatan tubuh manusia.