Ayam HeFChick ternyata disembelih secara manual, tanpa tahapan stunning (pemingsanan) pada RPA (Rumah Potong Ayam) bersertifikat Halal dari MUI Provinsi. Konon, perlakuan penyembelihan yang diterapkan pada hewan ternak sangat besar pengaruhnya terhadap kualitas daging.
Setelah disembelih, ayam-ayam tersebut direbus dengan air panas bersuhu sekitar 60 derajat celcius, lalu dicuci dengan air bersih nonklorin, dan segera dimasukkan ke air dingin. Perlakuan inilah yang menghasilkan aroma khas daging ayam yang segar, sehat, dan pastinya higienis untuk dikonsumsi. Terbukti saat Kompasianer dipersilahkan mencoba ayam goreng HeFChick sebagai menu makan siang, daging ayamnya terasa begitu empuk saat dikunyah dan aromanya mengundang selera.
[caption id="attachment_403094" align="aligncenter" width="700" caption="Tim KPK heboh saat menyantap ayam goreng HeFChick"]
Di HeFChick, kami tidak hanya berkesempatan untuk mencoba ayam goreng lezat dan sehat, Pak Irwan juga mengajak kami untuk mengintip dapur HeFChick. Dari sini, kami bisa menyaksikan langsung proses pembuatan ayam HeFChick menggunakan alat masak khusus dilengkapi dengan pengatur suhu, untuk menjaga kestabilan suhu agar tetap berada pada kondisi ideal 120 derajat celcius. Sesuai tagline yang diusungnya, "Lebih Sehat, Lebih Lezat", ayam HeFChick menggunakan bumbu organik segar, tanpa tambahan bahan-bahan pengawet ataupun penguat rasa (MSG). Uniknya, ayam goreng HeFChick disajikan dengan 3 jenis sambel tradisional yang bisa dipilih sesuai selera, Sambel Cabe Ijo, Sambel Merah, dan Sambel Cabe Penyet.
[caption id="attachment_403085" align="aligncenter" width="700" caption="Kompasianer kompak mendengar penjelasan Pak Irwan di Dapur HeFChick (dok.pribadi)"]
[caption id="attachment_403086" align="aligncenter" width="700" caption="Herbal Fried Chicken siap disantap.. (dok.pribadi)"]
[caption id="attachment_403087" align="aligncenter" width="700" caption="3 pilihan sambel HeFChick yang enak (Sambel Cabe Penyet, Sambel Cabe Ijo, dan Sambel Merah)"]
[caption id="attachment_403124" align="alignnone" width="1341" caption="ehm.. mari makaan.. (dok.pribadi)"]
HeFChick hadir dengan 2 tipe outlet, yaitu Take Away dan Dine In. Tak hanya menawarkan ayam goreng sebagai opsi, HeFChick juga menyajikan menu-menu makanan andalan lain untuk memanjakan lidah para penggemar kuliner. Ada dim sum, roasted chicken, sate, soto, frozen food, dll. Pilihan minumannya pun bervariasi, saya sempat mencoba Strawberry Milkshake yang rasanya seger banget lho..
[caption id="attachment_403088" align="aligncenter" width="576" caption="Variasi menu pilihan di HeFChick (dok.pribadi)"]
[caption id="attachment_403104" align="aligncenter" width="497" caption="Pilihan Menu HeFChick, harganya cukup terjangkau.. (dok.pribadi)"]
