Mahasiswa Politeknik Ciptakan Es Krim Sawi Lezat yang Sehat untuk Anak

Mencintai dan menyadari besarnya potensi pertanian Indonesia membuat mahasiswa Politeknik Negeri Jember (Polije),  Davidy Ali Wafa, kerap menorehkan prestasi di bidang tersebut. Salah  satu proyek temuan mahasiswa semester V jurusan Produksi Pertanian itu,  misalnya, es krim sawi rendah lemak kaya nutrisi.

Bagaimana produk yang unik itu bisa ada? Ide itu bermula dari  pengamatan Davidy bahwa anak-anak pada umumnya tidak suka makan sayur sehingga kurang asupan nutrisi dari sayur. Sebaliknya, es krim adalah  jenis makanan yang digemari anak-anak. 

Davidy pun bersiasat menciptakan  es krim dengan bahan dasar sayur sawi yang sehat dan enak untuk  dikonsumsi anak-anak. Rasanya menyerupai kelezatan alpukat, tak kalah  dari es krim lain.

Tak disangka, Es Krim Pakcoy Scremi-brand yang diciptakan Davidy dan kelompoknya-disambut hangat oleh anak-anak dan remaja yang tinggal di sekitar kampusnya di Jember.

"Kini kami sudah bermitra dengan salah satu SD di daerah  Jember dan para petani sayur sawi lokal untuk memproduksi es krim  tersebut. Saat ini es krim tersedia dalam bentuk cup berukuran kecil dan sedang. Ke depannya, kami ingin mengembangkan ke cup yang lebih besar," ujar Davidy.

dok.pribadi

Melalui proyek itu, Davidy pun berhasil menjadi salah satu penerima  hibah Kompetensi Bisnis Mahasiswa Indonesia (KBMI) dari Kementerian  Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi (Kemristekdikti).

Pakcoy  Scremi -brand es krim sawi buatan mahasiswa Politeknik Negeri Jember  ini memiliki rasa mirip alpukat, tak kalah lezat dari es krim lain.

Selain itu, prestasi lain yang pernah  didapat Davidy terkait kecintaannya pada bidang pertanian antara lain  menjadi juara pertama gagasan tertulis berjudul "Farming Project: Solusi Meningkatkan Produktivitas Mahasiswa Jurusan Produk Pertanian Guna Mencetak Lulusan Agropreneur".

Gagasan utama dari tulisannya adalah membentuk struktur organisasi  yang menghubungkan mahasiswa, petani, dan komunitas di Jember dalam  hubungan kewirausahaan dimulai dari pengembangan budidaya produk  pertanian, packaging, hingga pemasaran secara mandiri dan menguntungkan.

Belajar sampai China demi pertanian

dok.pribadi

Tekadnya untuk berkiprah memajukan sektor pertanian membawa Davidy  lolos seleksi bersama sembilan temannya dari Polije mengikuti program  pertukaran pelajar di China. 

Di sana, ia mengikuti kuliah selama satu  semester di Jiangsu Agri Animal Husbandry Vocational College, jurusan  Landscape Architecture and Horticulture. Harapannya, semua ilmu yang ia  peroleh nantinya dapat berguna untuk membangun desa dengan segala  potensinya yang sudah ada.