25 gr udang kering (ebi), sangrai hingga matang, haluskan
50 gr cabai rawit merah, pangang dalam oven hingga kering, haluskan
1 sdt bawang putih bubuk siap pakai
sdt garam halus
sdt gula bubuk, ayak
Cara membuat:
Campur tepung terigu, sagu tani, dan baking powder, ayak.
Tambahkan ubi kukus halus, garam, merica, gula pasir, dan putih telur kocok, uleni hingga adonan kalis, tidak lengket di tangan.
Tipiskan adonan menggunakan penggilingan mi (roll pasta) yang sudah ditaburi tepung terigu tipis-tipis hingga ketebalan 1mm.
Potong 2x7 cm atau sesuai selera, pindahkan ke atas tampah atau tempat lain yang lebar, jangan di tumpuk.
Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang, goreng adonan hingga matang dan kering, angkat, biarkan dingin. Tempatkan dalam kantung plastik, beri bahan taburan, ratakan, lalu simpan dalam wadah bertutup rapat.
