Kopi Adalah Komunikasi

“Oke mas, aku mau yang Senggani saja”, jawab saya.

Teman-teman saya segera memilih jenis kopi yang berbeda. “Biar nanti kita bisa saling merasakannya”, itu mengapa kami berlima pilihan kopinya sengaja dibuat berbeda.

img-20160823-wa0010-57bba59882afbd41078b456e.jpg

Mas pepeng segera menyiapkan lima cangkir dan perangkat penyeduhnya. Rupanya menggunakan kertas filter untuk menyeduh kopi. Pertama biji kopi digiling terlebih dahulu oleh seorang petugas. Setelah halus, kopi ditaruh di atas kertas filter yang diletakkan pada corong gelas. Dibawahnya ditaruh cangkir untuk tempat seduhan kopi.

Dengan cekatan Mas Pepeng menuangkan air panas ke serbuk kopi. “Airnya 84 derajat saja”, kata Mas Pepeng.

“Bukan air mendidih mas?” tanya kami.

“Nanti kopinya gosong kalau disiram air mendidih”, jawab mas Pepeng sambil bekerja menyeduh kopi.

“Berapa lama menyeduh mas?”

“Tiga menit saja. Tidak boleh lebih dari tiga menit”, jawabnya.

Sambil menyeduh kopi, mas Pepeng selalu mengajak kami bercerita.

“Kopi itu komunikasi”.

“Kopi itu karya seni”.