Pembuatan Abon Ikan

- Lengkuas                                              35 gram

- Daun salam                                           4 lembar

- Serai                                                      2 batang

Proses pengolahan Abon Ikan Tuna  (Sumber: Dok. Sekolah)

Cara pembuatan abon ikan tuna adalah:

1) Ikan tuna disiangi, dipisahkan bagian kepala, ekor, dan sirip, dicuci hingga bersih.

2) Ikan tuna yang telah disiangi direbus kurang lebih selama 30 menit.

3) Ikan tuna rebus dipisahkan bagian tulang dan kulitnya

4) Ikan tuna rebus disuwir-suwir dengan menggunakana saringan

5) Bawang putih, bawang merah, lengkuas dan jahe dihaluskan. Gula merah diiris tipis-tipis.

6) Tumis semua bumbu (bawang putih, bawang merah lengkuas, jahe, cabe merah giling, ketumbar halus, daun salam, dan serai).