Pesona Sapi-Sapi Liar di Lembang Bau, Bonggakaradeng

Uniknya, sapi-sapi ini mengenali siapa pemiliknya. Dalam waktu tertentu, pemilik sapi mengunjungi ternaknya di sela-sela perbukitan. Dengan menggunakan siulan atau bunyi tersendiri, sapi-sapi akan berdatangan mengendus pemiliknya. Biasanya di tangan pemilik ada ember berisi air garam. 

Sumber: Dokumentasi kepala Lembang Bau/Karman Loda

Tidak semua sapi liar mudah dijinakkan atau ditangkap ketika dibutuhkan. Suasana menarik ketika warga bergotong-royong untuk menangkap sapi liar. Tidak mudah untuk menjinakkan sapi liar di alam bebas. Sehingga warga terbagi atas beberapa kelompok pria dewasa mengepung lokasi sapi dari berbagai penjuru. 

Sela-sela perbukitan tertentu telah dijadikan lokasi penangkapan. Sekelompok sapi yang dibutuhkan digiring ke lokasi yang telah ditentukan. Kadang, sekelompok anjing warga ikut membantu menggiring kawanan sapi liar. 

Penangkapan sapi liar dilakukan dengan ekstra hati-hati. Tali jerat disiapkan untuk menjerat kaki dan tanduk sapi. Jika sudah tertangkap, sapi akan ditutup matanya dengan sobekan karung. Hal ini untuk memudahkan sapi ketik dibawa ke kampung, atau dinaikkan ke kendaraan jika hendak dijual kelia kampung. 

Sapi liar dari Ollon hidup secara alamiah di alam bebas. Sehingga dagingnya pun memiliki aroma dan serat yang lebih enak dari daging sapi yang diternakkan ala rumahan. 

Sapi liar Ollon banyak menghiasi perbukitan di objek wisata Ollon bersama kuda dan kerbau liar. Tidak mengherankan bila berkemah di bukit Ollon, akan kedatangan sapi liar mengendus tenda. 

Pemandangan yang sama akan ditemui di sekitar pinggir sungai berpasir putih yang menyerupai pantai mini. Pertigaan sungai pertemuan antara singai Sa'dan dan sungai Masuppu' seringkali menjadi spot pertemuan sapi-sapi liar.

Dan, satu lagi, banyak sapi liar warga bersolek di sekitar rumah, bahkan di bawah kolong rumah. Mereka jinak dan seolah bergaul dengan warga dan para pendatang.

Metode peternakan tradisional sangat erat kaitannya dengan kearifan lokal warga Bau. Jarang terdengar ada kasus pencurian ternak sapi, meskipun sesekali tentunya ada yang tidak bertanggung awan melakukannya. Kekuatan kearifan lokal di sana masih membuat peternakan sapi liar bertahan hingga kini. 

Saya berharap, pemerintah desa setempat bisa mengemas prosesi penangkapan sapi liar nantinya bisa menjadi salah satu atraksi wisata di sana. Apalagi, tidak setiap saat atraksi ini dilakikan. Hanya pada waktu tertentu ketika sapi-sapinya memang dibutuhkan untuk dijual atau untuk kegiatan pernikahan.