Mohon tunggu...
Informasi Kuliner
Informasi Kuliner Mohon Tunggu... Koki - Kuliner

Berbagai Informasi tentang kuliner

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Teknik Mengaplikasikan Bumbu Tabur

10 Januari 2025   04:19 Diperbarui: 10 Januari 2025   04:19 25
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Foodie. Sumber ilustrasi: FREEPIK/Freepik

4. Taburan Langsung (Sprinkle Method)

Taburan langsung atau sprinkle method adalah teknik pengaplikasian bumbu tabur dengan cara menaburkan bumbu kering langsung di atas makanan setelah makanan tersebut selesai dimasak atau saat disajikan. Teknik ini merupakan cara yang sederhana dan cepat, namun sangat efektif untuk memberikan rasa tambahan, aroma, serta tampilan yang menarik pada hidangan. Bumbu yang digunakan dapat berupa keju parut, cabai bubuk, daun herbs segar, atau rempah-rempah lainnya.

Taburan langsung juga sering digunakan untuk memberikan aksen rasa segar atau pedas pada makanan yang baru dimasak. Misalnya, daun basil atau keju parmesan sering ditaburkan pada pasta panas untuk memberikan rasa segar dan gurih. Begitu juga dengan hidangan salad, yang biasanya diberi taburan kacang panggang, keju feta, atau daun seledri cincang sebagai pelengkap.

Contoh Penggunaan Taburan Langsung:

Salad: Daun seledri cincang, kacang panggang, atau keju parmesan sering ditaburkan di atas salad untuk menambah rasa segar dan tekstur yang renyah.

Pasta: Keju parut atau bumbu seperti oregano atau basil sering ditaburkan di atas pasta panas sebagai finishing touch yang menambah cita rasa.

Taburan langsung memberikan rasa yang lebih kuat di permukaan hidangan, memberikan keseimbangan antara rasa dan penampilan yang menarik.

5. Marinasi dan Bumbu Rendam

Marinasi atau merendam bahan makanan dalam campuran bumbu cair juga merupakan cara efektif dalam mengaplikasikan bumbu tabur. Meskipun marinasi melibatkan cairan, bumbu yang digunakan dalam marinasi bisa berupa campuran rempah-rempah kering dan bahan asam seperti air jeruk nipis, cuka, atau yogurt. Teknik ini memungkinkan bumbu untuk meresap lebih dalam ke dalam bahan makanan, memberikan rasa yang lebih merata dan dalam.

Contoh Penggunaan Marinasi:

Daging atau Ayam: Sebelum dimasak, daging atau ayam dapat direndam dalam campuran bumbu seperti kecap manis, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Marinasi ini akan membantu menginfuskan rasa ke dalam daging dan membuatnya lebih empuk.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun