Virgin Coconut Oil dari Tangan Emak-emak Desa

Proses falaamos sekarang sudah menggunakan alat sederhana yang dibuat warga dari bahan kayu dan kofo (jaring). Selain metode ini, ada metode lain yang masih diptaktekan yakni menggunakan tangan. Di mana akan ada dua atau tiga orang dalam satu baskom berjejer dan terdapat lebih dari 5 baskom.

Dokpri

dokpri

Baskom pertama adalah parutan kelapa yang menghasilkan santan kental atau hasil pemarutan awal. Setelah diperas, ampas kelapa perasan baskom pertama akan dioper ke baskom kedua yang sudah mengunggu, kemudian dioper lagi ke baskom ketiga sampai baskom terakhir hingga ampas kelapa sudah tak bersantan.

Hal yang paling penting pada proses ini ialah air. Sehingga sebelum kegiatan dimulai, anak-anak sudah terlebih dulu mengisi air yang diambil dari parigi atau sumur. Sebab air di sini jalan pada saat sore hari. Hasil program cipta karya dari PU.

Cara Tradisional (Dokpri.)

Santan Hasil perasan (dokpri)

Santang Hasil Peras (Dokpri)

Suasana faalamos penuh kehangatan dibalut cerita-cerita lucu atau mob. Baik itu cerita yang mereka alami sendiri atau cerita.

 Tuan rumah juga sigap menyuguhkan teh atau kopi jika yang memeras ialah kaum pria, atau remaja. Sebab selain ibu-ibu, kegiatan ini juga jadi keahliannya para bapak-bapak. Yap tapi hanya falaamos saja sebab urusan pertungkuan dan permasakan milik emak-emak. wkwkwkw...lanjut.

Setelah menghasilkan santan kelapa, kemudian akan ditampung di drum diisi air agar menghasilkan endapan minyak mentah. Jika faalamos dilakukan pagi hari maka sore harinya sudah bisa menghasilkan minyak mentah untuk diolah atau di kampung disebut roroba. Proses ini membutuhkan matahari untuk pemanasan alami.

Ada dua cara, santan diisi ke drum selama sehari atau langsung dimasak. Keduanya sama, menghasilkan endapan minyak mentah yang nanti bakal diolah lagi.

Ribetnya jika langsung dimasak, wadah yang dibutuhkan harus besar dan cenderung lama dalam proses memasak. Sehingga alternatif terbaik ialah menggunakan drum agar tak perlu susah payah menyaring endapan minyak mentah jika dilakukan dengan metode memasak. Walaupun demikian kedua metode ini tetap dilakukan.

Santan yang dimasukan ke drum dan di Isi air (Dokpri)

Setelah didiamkan atau difermentasi alami menggunakan matahari, warga kemudian akan mengecek apakah santan sudah menghasilkan minyak mentah atau belum. Jika sudah, maka sedikit demi sedikit akan diambil menggunakan dayung atau aru-aru sebuah dayung  khusus dari bambu dan batok kelapa. 

Santan yang tidak menghasilkan atau sisa roroba akan dibuang dan minyak mentah yang sudah ditampung akan dimasak lagi. Minyak mentah ini berbentuk seperti jeli namun tidak kenyal. Endapan ini sudah setengah jadi menuju minyak kelapa murni.

Dokpri

Proses selanjutnya minyak setengah jadi tadi kemudian di masak atau dipanaskan di tungku perapian maupun kompor. Yap, di sini mayoritas menggunakan kompor sehingga permintaan minyak tanah begitu cukup tinggi dan kadang menjadi faktor penyumbang inflasi. Proses ini memakan waktu 1-2 jam.